Šie pyragai yra tikras stebuklas, nes paruošimo metu jie patys tampa trijų sluoksnių!
Tai būtina
- - 3 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje;
- - 120 g cukraus;
- - 100 g sviesto;
- - 20 ml vandens;
- - 95 g miltų;
- - 400 ml pieno;
- - 2 šaukšteliai vanilės ekstraktas.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius kambario temperatūroje (išimkite likus maždaug pusvalandžiui iki virimo) išskirkite į baltymus ir trynius. Įdėkite pirmuosius į šaldytuvą.
2 žingsnis
Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Kruopščiai sumaišykite trynius su cukrumi, kad ištirptų, ir 20 ml vandens. Įpilkite ištirpinto ir atvėsinto sviesto ir išmaišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Pamažu derinkite sviesto ir kiaušinių mišinį su miltais. Šiek tiek pašildykite pieną (tegul jis būna drungnas) ir suberkite į miltus kartu su vanilės esencija.
4 žingsnis
Orkaitę pašildykite iki 170 laipsnių. Paruoškite 21 cm skersmens vientisą formą.
5 žingsnis
Plakti baltymus iki tvirtų smailių ir sumaišyti su likusiu mišiniu. Leiskite sėdėti apie 2 minutes ir tada supilkite į formą. Pašaukite į orkaitę 60 minučių. Paruoštą pyragą atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
