Polenta yra susmulkintas kukurūzų grūdas, dėl kurio pyragas tampa labai erdvus. Jogurtas kepiniams suteikia švelnumo, o pistacijos - originalaus skonio.
Tai būtina
- - 250 g cukranendrių cukraus;
- - 125 g sviesto;
- - 3/10 ml pieno;
- - 1 stiklinė miltų;
- 1/2 puodelio polentos
- - 1/2 puodelio jogurto;
- - 2 kiaušiniai;
- - 3 saujelės smulkintų pistacijų;
- - 1 arbatinis šaukštelis laimo sulčių;
- - žiupsnelis kepimo miltelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą ar puodą storu dugnu suberkite sviestą, užpilkite pienu ir įpilkite cukraus. Mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tada išimkite indus iš viryklės, 10 minučių atvėsinkite pieno ir aliejaus mišinį.
2 žingsnis
Į mišinį įmuškite du vištienos kiaušinius, suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Įpilkite polentos ir jogurto. Šiam pyragui geriau vartoti jogurtą be jokių kvapiųjų medžiagų. Iš šių ingredientų išminkykite pyrago tešlą.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite pistacijas aštriu peiliu, nusiųskite į gatavą tešlą, sumaišykite. Tešlą suberkite į riebalais pateptą kepimo skardą (galima uždengti kepimo popieriumi).
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą apie 45 minutes. Patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.
5 žingsnis
Kol pyragas kepa, galite pasigaminti karamelę. Puode įkaitinkite šiek tiek cukraus, užpilkite laimo sultimis. Maišykite iki vientisos masės, kad gautumėte saldžią karamelę.
6 žingsnis
Užpilkite karamelę ant gatavo polentos ir pistacijų pyrago ant jogurto, nedelsdami patiekite šiltą arba palaukite, kol ji atvės.
