Šis desertas nudžiugins jus ir jūsų draugus. Erdvus, lengvas ir ne per saldus, o svarbiausia - labai gražus.
Tai būtina
- - 400 g braškių;
- - 250 ml grietinėlės;
- - 10 g želatinos;
- - 80 g pistacijų (grūdai, nekepti, nesūdyti);
- - 2 pakeliai vanilino;
- - druska (žiupsnelis);
- - 280 g cukraus;
- - cukraus pudra;
- - 80 g miltų;
- - 4 vištienos kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kepimo miltelių;
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - 500 g varškės (be riebalų).
Nurodymai
1 žingsnis
Pistacijas (60 g) sumalkite į miltus. Kiaušinių baltymus išplakti iki putų. Įberkite druskos, trynių. Viską išplakite. Įpilkite 150 g cukraus ir vanilino pakelį. Plakite iki šviesios grietinėlės, maždaug 5 minutes.
2 žingsnis
Į persijotus miltus suberkite pistacijų miltus ir kepimo miltelius, kruopščiai išmaišykite. Sumaišykite miltų mišinį su plaktais kiaušiniais ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Supilkite mišinį į riebalais pateptą kepimo indą. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Kepkite 30 minučių. Atvėsinkite biskvitą ir išimkite iš formos. Sugerti želatiną šaltame virintame vandenyje.
4 žingsnis
Braškės, citrinos sultys, 3 šaukštai. šaukštus vandens, 1 pakuotę vanilino, 130 g cukraus, suberkite į puodą ir pakaitinkite (bet neužvirkite). Mišiniui sutrinti naudokite maišytuvą. Sumaišykite su varške ir želatina. Suplakite grietinėlę. Suberkite juos į braškių masę.
5 žingsnis
Pistacijos biskvitą supjaustykite į 3 dalis. Įdėkite pirmąjį sluoksnį į formą ir užpilkite braškių pasta. Tada vėl antrasis biskvito ir grietinėlės raundas. Trečias sausainio sluoksnis. Šaldykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Papuoškite pyragą pistacijomis, cukraus pudra, braškėmis.
