Kaip Pasigaminti Garsųjį „Red Velvet“tortą

Turinys:

Kaip Pasigaminti Garsųjį „Red Velvet“tortą
Kaip Pasigaminti Garsųjį „Red Velvet“tortą

Video: Kaip Pasigaminti Garsųjį „Red Velvet“tortą

Video: Kaip Pasigaminti Garsųjį „Red Velvet“tortą
Video: украшение торта БЕЗ НАСАДОК! на РОЖДЕСТВО, на Новый Год! техника ЗАВИТОК от ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ! БЗК 2024, Kovas
Anonim

„Red Velvet Cake“yra visame pasaulyje žinomas biskvitinis pyragas, išsiskiriantis neįprasta tortų spalva - nuo ryškiai raudonos iki raudonai rudos spalvos. Ši spalva gaunama į tešlą pridedant maistinių dažų. Grietinėlės sūrio grietinėlė tradiciškai naudojama kaip įdaras.

Kaip pasigaminti garsųjį „Red Velvet“tortą
Kaip pasigaminti garsųjį „Red Velvet“tortą

Tai būtina

  • Testui:
  • - 250 g kvietinių miltų;
  • - 300 g cukraus;
  • - 240 ml pasukų (receptas pateikiamas žemiau);
  • - 115 g sviesto;
  • - 2 vištienos kiaušiniai;
  • - 15 g kakavos miltelių;
  • - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, soda ir 6% obuolių sidro acto;
  • - 1/2 arbatinio šaukštelio smulkios druskos;
  • - vanilino ant peilio galiuko;
  • - raudoni maistiniai dažai (nuo 1/2 arbatinių šaukštelių iki 2 šaukštų, priklausomai nuo dažų rūšies).
  • Kremui:
  • - 400 ml grietinėlės, 33% riebalų;
  • - 250 g maskarponės sūrio;
  • - 220 g grietinėlės sūrio;
  • - 110 g cukraus pudros;
  • - 3/4 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus.
  • Pasukoms:
  • - 240 ml pieno arba kefyro, kurio riebumas yra 3%;
  • - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas obuolių sidro acto arba citrinos sulčių.

Nurodymai

1 žingsnis

Pirmiausia paruoškite pasukas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pieną arba kefyrą su actu (šviežiai spaustomis citrinų sultimis) ir laikykite šaldytuve 10 minučių. Kietus miltus persijokite per sietą, įmaišykite kepimo miltelius, druską ir kakavos miltelius. Išimkite aliejų iš šaldytuvo ir leiskite kuriam laikui suminkštėti. Tada porą minučių su mažu greičiu išplakite jį maišytuvu arba maišytuvu su šluotelės priedu.

2 žingsnis

Į išplaktą sviestą suberkite granuliuotą cukrų ir plakite toliau, kol gausite purią kreminę masę. Pirmiausia įdėkite vieną vištienos kiaušinį, sumaišykite ir išplakite antrą, dar kartą kruopščiai išmaišykite. Įpilkite vanilino ir tada raudonų maistinių dažų. Geriau išmatuoti jo kiekį pagal instrukcijas ant pakuotės. Dar kartą išplakite mišinį - dažai turėtų ištirpti. Švelniai įmaišykite miltus ir supilkite iš anksto paruoštas pasukas. Kepimo soda užgesinkite obuolių sidro actu ir įmaišykite į tešlą pačioje partijos pabaigoje.

3 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Kepimo indą (pageidautina padalyti) sutepkite trupučiu sviesto ir įdėkite į kepimo popierių. Pusę tešlos supilkite į formą ir pusvalandį kepkite ant vidurinės orkaitės lentynos. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

4 žingsnis

Pyragėlius išimkite iš formos, visiškai atvėsinkite, apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 60 minučių. Kepkite antrą plutelę tokiu pačiu būdu. Išimkite atvėsusius pyragus iš šaldytuvo. Išskleiskite plėvelę ir supjaustykite kiekvieną pagrindą išilgai į 2 dalis naudodami ilgą aštrų peilį arba specialų siūlą.

5 žingsnis

Paruoškite grietinėlę, tam sumaišykite maskarponę ir grietinėlės sūrį, plakite juos mažu maišytuvo greičiu iki vientisos masės, įpilkite cukraus pudros ir vanilinio cukraus, vėl šiek tiek išplakite. Įmaišykite riebią grietinėlę ir toliau plakite, kol mišinys bus pakankamai tirštas ir lygus. Sluoksniuokite pyragus su sviestu, sukraukite vienas ant kito. Viršų ir šonus patepkite kremo likučiais, papuoškite pagal savo skonį.

Rekomenduojamas: