Kvapnūs svogūnų žiedai patiks ir suaugusiems, ir vaikams - jie visai nėra kartūs, nuostabiai traškėja ir tuo pačiu yra subtiliausio skonio. Tik tai, ko reikia draugiškam vakarėliui ar šeimos iškylai.
Ingredientai (2 porcijoms):
- Pienas - 115 ml;
- Sijoti miltai - 60 g;
- Putpelių kiaušiniai - 2 vnt;
- Malti pipirai - 3 žiupsneliai;
- Kukurūzų miltai - 95 g;
- Džiovinti čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Svogūnai - 250 g;
- Džiovintas mairūnas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Daržovių aliejus;
- Druska.
Paruošimas:
- Pirmiausia pasidarykime tešlą. Mes suskaidome porą kiaušinių į gilų indą. Įberkite druskos ir gerai išplakite plaktuvu. Jei nėra putpelių kiaušinių, vištienos kiaušiniai yra tinkami - skirtumas tarp jų nėra esminis.
- Įpilkite pieno (jis turėtų būti kambario temperatūros). Kruopščiai išmaišykite.
- Kitas žingsnis yra kukurūzų miltai - pilkite juos lėtai ir po truputį. Tešlą reikia minkyti tol, kol miltų gumulai visiškai išnyks: mišinys turi būti lygus.
- Tešlą praturtiname prieskoniais savo nuožiūra - pravers Provanso žolelės. Po prieskonių siunčiame druską.
- Nulupame didelį svogūną. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Iškirpkite tvarkingus vidutinio storio apskritimus, padėkite kiekvieną iš jų atskirais žiedais.
- Įmerkite svogūnų žiedus į dubenį kvietinių miltų. Duonos, tada pamirkykite kukurūzų tešlą.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Atsargiai išdėliokite žiedus ir kepkite; kai jų atspalvis taps šviesiai rudas, apverskite ir kepkite toliau iš kitos pusės.
- Gatavus produktus nedelsdami perkeliame ant popierinio rankšluosčio - jis sugers aliejaus perteklių.
Svogūnų žiedai gali būti patiekiami karšti arba šalti. Tokį užkandį idealiai papildo koks nors rūgštus padažas.
