Kaip Pasigaminti Ossobuko Su Abrikosų Garnyru

Turinys:

Kaip Pasigaminti Ossobuko Su Abrikosų Garnyru
Kaip Pasigaminti Ossobuko Su Abrikosų Garnyru

Video: Kaip Pasigaminti Ossobuko Su Abrikosų Garnyru

Video: Kaip Pasigaminti Ossobuko Su Abrikosų Garnyru
Video: Recette Facile 14: Osso bucco Dinde avec oignons caramélisés وصفة 14 : ملج الديك الرومي بالبصل معسل 2024, Kovas
Anonim

Ausai ir akims labai neįprastas pavadinimas „Ossobuco“gali sukelti skirtingus įspūdžius. Tiesą sakant, tai yra labai skanus patiekalas iš jautienos kaulų, pagardintas avietėmis ir abrikosais.

Ossobuco
Ossobuco

Tai būtina

  • - cukrus 85 gramai
  • - jautiena ant kaulo 6 vnt
  • - pomidorų pasta 1 arbatinis šaukštelis
  • -druskos
  • -abrikų 10 vnt
  • - česnako 2 skiltelės
  • - miltai 4 šaukštai
  • - sausas baltas vynas 2 taurės
  • -žalieji
  • - aviečių 200 gramų
  • -citrinos sulčių
  • - augalinis aliejus 3 šaukštai
  • - svogūnas 1 galva

Nurodymai

1 žingsnis

Pirmiausia paimkite jautienos gabalėlius ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Leiskite jautienai nudžiūti, tada pamerkite ją į du šaukštus miltų, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.

2 žingsnis

Tada kepkite mėsą įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kiekvienoje gabalo pusėje reikia kepti ne ilgiau kaip 5 minutes. Parudavę mėsą ir kaulą perkelkite į kepimo indą.

3 žingsnis

Nuplaukite, nulupkite svogūną ir česnaką. Susmulkinkite česnaką, supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol svogūnas taps aukso rudas. Supilkite likusius miltus į keptuvę ir šiek tiek pakepkite. Tada įpilkite vyno, 1, 5 stiklines vandens ir pomidorų pastos. Kepkite be dangčio, pažodžiui 5 minutes.

4 žingsnis

Tada supilkite gautą padažą į kepimo indą, kuriame jau yra jautienos. Uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Patiekalui gaminti reikia 1 valandos. Paruoškite žoleles patiekalui papuošti. Susmulkinkite petražoles, krapus ir svogūnus.

5 žingsnis

Paruošus patiekalą, po valandos pabarstykite jį smulkintomis žolelėmis ir išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.

6 žingsnis

Tada abrikosus perpjaukite pusiau, suberkite į kepimo indą, užpilkite vynu, pabarstykite cukrumi ir pašaukite į orkaitę. Virkite dar 30 minučių. Tada įpilkite aviečių ir švelniai sumaišykite, netrikdydami kompozicijos.

Rekomenduojamas: