Šviežių šalies abrikosų sezono metu jūs tiesiog negalite praleisti šio subtilaus pyrago ant smulkintos tešlos!
Tai būtina
- Fondas:
- - 200 g miltų;
- - 100 g sviesto;
- - žiupsnelis druskos;
- - 2 šaukštai. Sachara;
- - 1 kiaušinis.
- Kremas:
- - 70 g grietinėlės sūrio;
- - 1 kiaušinis;
- - 110 g grietinės;
- - vanilino ant peilio galiuko;
- - 75 g cukraus.
- Užpildymas:
- - 200 g šviežių abrikosų;
- - sauja kukurūzų dribsnių ar migdolų žiedlapių;
- - medus patiekimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite grietinėlę maišydami visus ingredientus iki vientisos masės. Ruošdami pagrindą, grietinėlę nusiųskite į šaldytuvą.
2 žingsnis
Pagrindui miltelius, druską, cukrų išmaišyti iki vientisos masės rankiniu plakiniu erdviame dubenyje.
3 žingsnis
Užbaikite sviesto gabalėlius (atkreipkite dėmesį - jis turi būti šaltas!) Ir viską sumalkite, kol gausite miltų trupinius.
4 žingsnis
Padarykite „šulinį“trupinio centre ir ten sulaužykite kiaušinį. Nevartokite per daug, kitaip masė taps dėmėta. Užminkykite tešlą, tada suvyniokite ją į sluoksnį ir įdėkite į formą, kurios skersmuo yra 18-20 cm. Jei naudojate ne silikoninę, tada ją reikia iš anksto sutepti lydytu sviestu ir pabarstyti miltais. Išimkite formą iš tešlos šaldiklyje maždaug 20 minučių.
5 žingsnis
Abrikosus nuplaukite ir perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite pleištais. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
6 žingsnis
Įdėkite abrikosus ant formos dugno su atšaldytu pagrindu, pabarstykite kukurūzų dribsniais ar riešutais ir užpilkite grietinėle. Pašaukite į orkaitę 45 minutėms. Paruoštame pyrage pagrindas turi tapti labai raudonas, o kremas turi būti tirštas! Paruoštą pyragą leiskite visiškai atvėsti, pirmiausia kambario temperatūroje, o po to porą valandų šaltyje, kad būtų patogiau ir tvarkingiau supjaustyti porcijomis. Patiekti pabarstykite medumi.
