Rudens pabaiga - persimonų metas. Būtent tuo metu subręsta egzotiškas, bet mums jau pažįstamas vaisius ir patenka į visų parduotuvių lentynas. Man labai patinka gaminti persimonų pyragą ir mielai pasidalinsiu receptu su jumis.
Tai būtina
200 g miltų, 50 g sviesto, 4 šaukštai cukraus, ½ šaukštelio druskos, 2 šaukštai vandens, 3 persimonai, 2 kiaušiniai, 400 g varškės, 2 šaukštai grietinės, augalinis aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite 180 gramų miltų (pusę stiklinės) su druska, vandeniu, sviestu ir 1 šaukštu cukraus. Užminkykite elastingą tešlą ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakite su 3 šaukštais cukraus mikseriu. Įpilkite grietinės, varškės ir likusių miltų, gerai išmaišykite. Tai bus pyrago įdaras.
3 žingsnis
Perskalą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Jei yra kaulų, pašalinkite juos.
4 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir suvyniokite ją į sluoksnį. Kepimo skardą patepkite trupučiu augalinio aliejaus ir padėkite tešlą.
5 žingsnis
Pusę įdaro užpilkite ant tešlos, padėkite persimono sluoksnį ir užpildykite likusiu įdaru.
6 žingsnis
Pašaukite į įkaitintą orkaitę 40–50 minučių. Saugokitės pyrago, kad jis nesudegtų. Norėdami tai padaryti, po 20 minučių kas 5-10 minučių naudodami dantų krapštuką patikrinkite pasirengimą.
