Labai skanus patiekalas iš marinuotų žuvų - sidabrinis karpis heh. Jį paruošti taip pat lengva, kaip ir valgyti. Tačiau yra keletas nedidelių maisto gaminimo paslapčių.
Tai būtina
- - sidabrinio karpio filė;
- - actas 6%;
- - druska;
- - pipirai;
- - daržovių aliejus;
- - svogūnas.
Nurodymai
1 žingsnis
Sidabrinę karpio filė reikia supjaustyti piršto storio griežinėliais. Gerai pasūdykite kiekvieną kąsnį ir įdėkite į puodelį. Uždengę puodelį laikraščiu, leiskite stovėti 14–16 valandų (12 valandų pakaks, jei patiekalo prireiks labai greitai).
2 žingsnis
Po 14 valandų žuvį nuplaukite po vandeniu, kad nebūtų druskos, padėkite ją atgal į puodelį ir užpilkite sūrymu: 1 stiklinė 6% acto ir 1 stiklinė vandens. Supilkite jį taip, kad žuvis „neišlįstų“virš vandens. Leiskite stovėti 5 valandas.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, įpilkite sūrymo su žuvimi ir palikite dar 1 valandą. Išimkite ir „išspauskite“žuvies gabaliukus. Pagardinkite pipirais, užpilkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į dubenį. Išimkite svogūną ir sulenkite atskirai nuo žuvies.
4 žingsnis
Paruoštas sidabrinis karpis heh gali būti patiekiamas su garnyru arba tiesiog su duona.
