Sidabrinis karpis, kinų pramintas „vandens ožiu“, laikomas dietine ir lengvai virškinama žuvimi, kuri puikiai tinka sergant širdies ir skrandžio ligomis, lėtiniu gastritu ir rūgštingumu.
Iš sidabrinio karpio galite gaminti daugybę visų rūšių patiekalų, pavyzdžiui, kepti, marinuoti, gaminti aspikus ar kepti orkaitėje. Būtent iškeptas sidabrinis karpis turi subtilų skonį ir malonų aromatą.
Orkaitėje keptas sidabrinis karpis
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- 1 kg sidabrinio karpio;
- citrina - 1 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- česnakai - 2-3 skiltelės;
- petražolės - 1 kekė;
- druska, pipirai - pagal skonį ir norą;
- 5 šaukštai. l. majonezas;
- augalinis aliejus (kepimui).
Išmeskite sidabrinį karpį, išdarinėkite žuvį ir kruopščiai nuplaukite. Tada įtrinkite sidabrinį karpį druskos ir juodųjų pipirų mišiniu. Žuvims taip pat galite naudoti bet kokius jums tinkamus prieskonius.
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Morkas reikia nuplauti, nulupti ir smulkiai sutarkuoti. Nuplaukite petražoles tekančiu vandeniu, tada smulkiai supjaustykite. Visus ingredientus (svogūnus, morkas, petražoles) perkelkite į gilų indą ir įpilkite majonezo, tada druskos ir pipirų. Padažas sidabro karpiams įdaryti paruoštas. Taip pat nulupkite česnaką ir smulkiai sutrinkite, tada pabarstykite žuvį.
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, kad ateityje žuvis nepriliptų ir nesudegtų. Vietoj augalinio aliejaus galite naudoti alyvuogių aliejų. Įdėkite sidabrinį karpį ant kepimo skardos ir 30 minučių pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
Po 20 minučių kepimo skardą su žuvimi išimkite iš orkaitės ir pasidarykite nedidelius sidabro karpio pjūvius, į kuriuos ateityje turite įterpti citrinos griežinėlių. Tada vėl įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol iškeps.
Orkaitėje kepamas sidabrinis karpis yra visiškai paruoštas, jį galima patiekti su bet kokiu garnyru: bulvių koše, makaronais ar daržovėmis. Patiekdami žuvį nepamirškite papuošti petražolių ar krapų šakelėmis.
