Vos per 10 minučių išverda beprotiškai skani ir saldi abrikosų sriuba, kuri neabejotinai žaidžia šiuolaikinių šeimininkių rankose. Pasirodo, kad patiekalas yra labai mažai kaloringas ir maistingas.
Ingridientai:
- Švieži abrikosai - 350 g;
- Juodieji serbentai - 70 g;
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
- Raudonas minkštas obuolys - 2 vnt;
- Citrina - 1 vaisius;
- Sviestas - 40 g;
- Kremas - 60 ml;
- Medus - 2 šaukštai;
- Pagal skonį granuliuotas cukrus.
Paruošimas:
- Kruopščiai surūšiuokite serbentų uogas ir nuplaukite, nusausinkite ant servetėlės. Nuplaukite ir išdžiovinkite visus abrikosus ir raudonus obuolius.
- Smulkiai nulupkite obuolių žievelę, padalykite kiekvieną į ketvirčius ir supjaustykite šerdį, sutrupinkite į vidutinio dydžio kubą.
- Patikrinkite kiekvieną abrikosą, padalykite į dvi dalis, nuimkite kauliuką. Perkelkite vaisių minkštimą į sietą ir kruopščiai patrinkite šaukštu.
- Įdėkite gautą abrikosų minkštimą į puodą, įpilkite nedidelį kiekį šalto vandens, nusiųskite ant vidutinės ugnies, kol jis visiškai užvirs, tada supilkite obuolių gabalėlius ir sumažinkite temperatūrą. Kelis minutes palaikykite ugnį, nuolat maišydami.
- Praėjus nurodytam laikui, į būsimą sriubą įpilkite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir juodųjų serbentų.
- Atskirame dubenyje iš anksto ištirpinkite sviesto gabalėlius, į jį įpilkite medaus. Masę palaikykite burbuliuojančią būseną ant ramios ugnies ne ilgiau kaip porą minučių.
- Sumaišykite granuliuotą cukrų su grietinėle, kruopščiai plakite, kol susidarys vienalytė oro masė.
- Į atvėsusią abrikosų masę perpilkite medaus sirupą ir po to grietinėlę.
- Paruoštą sriubą dar kartą gerai išplakite šakute, netrikdydami obuolių konsistencijos. Patiekite šaltą.
