Subtilūs ryžiai su vištiena, dešrelėmis ir kiaušinių plutele yra tradicinis ispaniškas patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikia minimalaus produktų sąrašo, kurį galima rasti beveik kiekviename šaldytuve, ir tik valandą.
Tai būtina
- • 200 g ryžių;
- • 200 g vištienos filė;
- • 150 g dešrų;
- • 1 prinokęs pomidoras;
- • ½ puodelio alyvuogių aliejaus;
- • 750 ml vištienos sultinio arba paprasto vandens;
- • 1 skiltelė česnako;
- • 2 kiaušiniai;
- • druskos ir šafrano pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Į gilią keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir gerai jį pašildykite.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir praleiskite česnaką. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Paruoštus ingredientus suberkite į karštą aliejų, apkepkite ir supilkite į bet kokį tinkamą puodą, kuriame jie toliau virs.
3 žingsnis
Puodo turinį užpilkite vandeniu, pagardinkite druska ir virkite apie pusvalandį. Jei yra paruošto vištienos sultinio, šį žingsnį galima saugiai praleisti.
4 žingsnis
Dėkite dešreles į keptuvę (svieste iš po mėsos), kepkite jas iki auksinės rudos spalvos ir padėkite į bet kokią lėkštę. Supjaustykite sunokusį pomidorą kubeliais, dėkite į tą patį aliejų, pagardinkite šafranu ir kepkite.
5 žingsnis
Tada į keptus pomidorų kubelius suberkite visą mėsą, užpilkite sultiniu ir užvirkite. Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, supilkite į verdantį sultinį su pomidorais ir mėsa, dar kartą viską pagardinkite druska ir virkite 10–12 minučių.
6 žingsnis
Tuo tarpu įmuškite kiaušinius į dubenį ir gerai išplakite plakikliu. Po 10 minučių perpjaukite dešras per pusę, įdėkite į keptuvę ant virtų ryžių, užpilkite kiaušinių masę ir padėkite ketvirtadaliui valandos į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Per šį laiką ryžiai su dešrelėmis bus iškepti ir įgis apetitą keliančią auksinę plutą.
7 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad jei nėra gilios keptuvės, virtus ryžius su mėsa ir pomidorais galima supilti į kepimo indą. Įdėkite dešras ten, supilkite viską su kiaušinių įdaru ir išsiųskite ją į orkaitę formoje. Gatavus ryžius su pluta išimkite iš orkaitės, papuoškite mėgstamų žalumynų šakelėmis ir patiekite arba su supjaustytomis šviežiomis daržovėmis, arba su sultingomis daržovių salotomis.
