Jūsų dėmesiui pateikiame troškinį, kuris atrodo kaip pyragas, kai šaltas, ir kaip troškinį, kai karštas. Jūsų namų ūkis neabejotinai įvertins tokius kepinius.
Ingredientai įdarui:
- 1 maža daržovių čiulpai (jauni);
- 1 mažas baklažanas;
- 0,2 kg maltos veršienos;
- 80 g kietojo sūrio;
- 80 g fetos sūrio;
- 50 g grietinės (25%);
- druska, juodieji pipirai, žolelės;
- saulėgrąžų aliejus.
Tešlos ingredientai:
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 50 g kietojo sūrio;
- 50 g grietinės;
- 2 šaukštų kukurūzų ir kvietinių miltų;
- 1/3 šaukštelio kepimo miltelių.
Paruošimas:
- Įdarui nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Cukiniją supjaustykite ketvirčiais į žiedus, baklažanus - apvaliais, o svogūną - mažais kubeliais.
- Į keptuvę įpilkite saulėgrąžų aliejaus (1 valgomasis šaukštas) ir pašildykite.
- Įdėkite baklažanų apskritimus į karštą aliejų ir kepkite juos, kol šiek tiek paraus. Tada įpilkite dar 1 šaukštą aliejaus, ketvirtadalius cukinijų ir ½ dalį svogūnų kubelių, kepkite, kol suminkštės.
- Įdėkite keptas daržoves į lėkštę ir trumpam atidėkite.
- Maltą mėsą atšildykite, sutrinkite šakute ir įdėkite į keptuvę (augaliniame aliejuje). Į faršą suberkite antrą smulkinto svogūno dalį, kepkite, kol apskrus.
- Kai faršas pradės byrėti, užpilkite jį grietine, pagardinkite druska ir pipirais, troškinkite, kol padažas sutirštės, išimkite iš viryklės ir atvėsinkite.
- Pirmiausia kruopščiai pamirkykite sūrį, tada supjaustykite mažais kubeliais. Kietą sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
- Keptas daržoves sumaišykite su puse tarkuoto kietojo sūrio, fetos sūrio kubeliais ir kepta malta mėsa grietinės padaže.
- Sumaišykite ir sumaišykite visus tešlos ingredientus į atskirą indą.
- Įdėkite tešlą į įdarą ir kruopščiai įmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę.
- Paruoštą masę supilkite į kepimo indą, išlyginkite, pabarstykite žolelėmis ir antrąja kietojo sūrio dalimi, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės 200 laipsnių temperatūra.
- Gatavą troškintuvą su daržovėmis ir malta mėsa išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite su šviežiais pomidorais.
