Kaip Virti Dilgėlių Kopūstų Sriubą

Turinys:

Kaip Virti Dilgėlių Kopūstų Sriubą
Kaip Virti Dilgėlių Kopūstų Sriubą

Video: Kaip Virti Dilgėlių Kopūstų Sriubą

Video: Kaip Virti Dilgėlių Kopūstų Sriubą
Video: Kaip pasigaminti raugintų kopūstų sriubą su šonkauliukais. Skoniukelias.lt 2024, Kovas
Anonim

Pavasarį galite išvirti neįprastai skanią ir sveiką kopūstų sriubą iš jaunų žaliųjų dilgėlių, špinatų ir rūgštynių. Jaunuose dilgėlių lapuose yra karotino, daug vitaminų ir mikroelementų, reikalingų organizmui.

Kaip virti dilgėlių kopūstų sriubą
Kaip virti dilgėlių kopūstų sriubą

Ingridientai:

  • Dilgėlė - 180 g;
  • Petražolių šaknys - 15 g;
  • Ropės svogūnai - 30 g;
  • Grikiai - 50 g;
  • Ryžiai - 50 g;
  • Supjaustytos bulvės 250 g;
  • Salierai - 20 g;
  • Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • Grietinė - 50 g;
  • Žalieji;
  • Citrinos sulčių;
  • Juodieji pipirai, druska.

Paruošimas:

  1. Jaunos dilgėlės kelis kartus plaunamos tekančiu, šaltu vandeniu ir trumpam dedamos į verdantį vandenį. Tokiu atveju reikia pasirūpinti, kad dilgėlė nebūtų virškinama, kitaip ji virs žaliomis gleivėmis. Po to jis akimirksniu išmetamas atgal į kiaurasamtį, kad nespėtų išleisti visų sulčių, ir smulkiai sukapotas.
  2. Pradėkime ruošti sultinį. Kruopščiai nuplaukite mėsą, būtinai įpilkite šalto vandens ir padėkite ant stiprios ugnies. Vandeniui užvirus, ugnį reikia sumažinti, o putplasčius iš viršaus pašalinti kiaurasamčiu. Virimo metu reikia pašalinti naujai atsiradusias putas ir kylančius riebalus. Tai daroma tam, kad sultinys per ilgą virimo laiką neįgautų bjauraus riebalų poskonio.
  3. Iš anksto nuluptos bulvės, supjaustytos tvarkingais griežinėliais, dedamos į iš anksto paruoštą mėsos sultinį.
  4. Kai bulvės iškeps, sultinys nukeliamas nuo ugnies, filtruojamas ir supilamas į kitą indą. Susmulkintos petražolių ir salierų šaknys, vidutinio dydžio smulkinti svogūnai, nuplauti grūdai (kol vanduo bus skaidrus) siunčiami ten ir verdami 15 minučių.
  5. Tada paskleiskite virtą dilgėlę ir troškinkite ją sultinyje apie 12 minučių.
  6. Pabaigoje užpilta kopūstų sriuba pagardinama citrinos sultimis, česnaku ir smulkintomis žolelėmis.

Citrinų sultis galima pakeisti pomidorų arba agurkų marinuotais agurkais.

Rekomenduojamas: