Lazanija - patiekalas, atėjęs pas mus iš Italijos. Yra daugybė receptų lazanijai gaminti, tačiau pagrindiniai ingredientai dažniausiai yra lazanijos lakštai ir malta mėsa. Pusgaminį galima nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre, tačiau, pirma, tokioje lazanijoje yra daug konservantų ir cheminių priedų, antra, jo kaina yra gana didelė. Lazaniją galite gaminti patys, netgi galite šiek tiek pagreitinti procesą ir faršą pakeisti kumpiu.
Tai būtina
- Norėdami paruošti patiekalą:
- - kumpis - 250 g;
- - pievagrybiai arba austrių grybai - 200 g;
- - lakštai lazanijai - 10 vnt;
- - kietasis sūris - 100 g;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - druska.
- Norėdami gaminti bešamelio padažą:
- - sviestas - 50 g;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. l. su viršumi;
- - pienas - 200 - 250 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Grybus nuplauname, supjaustome nedideliais atsitiktiniais gabalėliais ir kepame keptuvėje įkaitintame svieste.
2 žingsnis
Lazanijos lakštus, jų galima įsigyti bet kuriame prekybos centre, užvirinti dideliame kiekyje pasūdyto vandens, tada įdėti į kiaurasamtį ir nuplauti.
Kumpį supjaustykite juostelėmis, griežinėliai neturėtų būti labai stori.
3 žingsnis
Dabar ruošiame padažą: švarioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, nedidelėmis porcijomis supilkite miltus ir maišykite, kad neliktų gumulėlių, troškinkite 2 minutes, tada plona srovele nuolat maišydami supilkite šaltą pieną. Užvirkite padažą ir išjunkite ugnį.
4 žingsnis
Tepkite pelėsį augaliniu aliejumi, išdėliokite pirmąjį lazanijos lakštų sluoksnį, sutepkite juos padažu ir įdėkite kumpio bei grybų įdaro, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Tada vėl padarome lazanijos plokščių sluoksnį ir vėl įdarą ir taip toliau, kol dings visi ingredientai. Paskutiniai turėtų būti lazanijos lakštai, juos apibarstome tarkuotu sūriu. Visa tai supilkite su bešamelio padažu ir pusvalandžiui pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
