Blynai yra mėgstami daugelyje šeimų. Jie ruošiami su varške, mėsa, kiaušiniu ir ryžiais ir kt. Šiame recepte siūloma kaip įdarą naudoti kumpį ir minkštą sūrį. Blynų skonis nuostabus, švelnus ir kreminis.
Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti blynus, čia pateiksiu klasikinį.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:
- kiaušiniai - 2-3 vnt;
- pienas - 1 stiklinė:
- šiltas vanduo - 3/4 puodelio;
- cukrus 1, 5-2 šaukštai;
- druska - 1/2 šaukštelio;
- sviestas;
- saulėgrąžų aliejus.
Užpildymui:
- kumpis - 300 g;
- minkštas sūris - 200 g.
Pirmiausia užminkykite tešlą, tam įmušame kiaušinius į dubenį, įpilame pieno, druskos ir cukraus ir maišome plakikliu, kol ingredientai visiškai ištirps. Tada, nenustodami trukdyti, nedidelėmis dalimis suberkite persijotus miltus, sumaišykite iki vientisos masės ir užpilkite trupučiu vandens. Supilkite šaukštą augalinio aliejaus į vienalytę tešlą ir vėl sumaišykite.
Įkaitinkite blynų virimo aparatą, patepkite jį saulėgrąžų aliejumi ir supilkite tešlą kaušiniu. Kepkite kiekvieną blyną iš abiejų pusių, išimkite ant plokščios plokštės, nepamirškite tarp blynų įdėti gabalėlį sviesto.
Norėdami paruošti įdarą, kumpį supjaustykite, kaip jums patinka, įtrinkite sūrį vidutine (sriubos) tarka. Ant kiekvieno blyno uždėkite įdaro ir sulenkite jį į voką. Kai visi blynai bus užpildyti, keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sviesto ir kepkite vokus, kol apskrus.
