Prancūziška mėsa yra nuostabi bet kokio šventinio stalo puošmena. Jis vilioja savo turtingu aromatu ir nepralenkiamu skoniu. Ypatingoms progoms šį patiekalą galite paruošti su Bechamel padažu.
Tai būtina
- • 2 kg kiaulienos;
- • 6 pomidorai;
- • 1 svogūno galva;
- • 700 g pievagrybių;
- • 1, 5 pieno;
- • 200 g sviesto;
- • kietas sūris pabarstymui;
- • šviežios žolelės dekoravimui;
- • 5 šaukštai. miltai su skaidriu;
- • prieskoniai pagal skonį: muskatas, juodieji maltieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti „Béchamel“padažą. Norėdami tai padaryti, jums reikia keptuvės storu dugnu, į ją įdėkite miltų, sviesto ir žiupsnelį muskato, uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kad ištirptų visas sviestas. Plona srovele supilkite pieną ir nuolat maišykite padažą. Paruoštas „Béchamel“turi būti kaip tirštos grietinės konsistencijos, jį reikia pašalinti nuo ugnies, pipirų ir druskos.
2 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite griežinėliais, pievagrybius supjaustykite mažais gabalėliais, svogūnus - pusžiedžiais, kiauliena - plonais gabalėliais.
3 žingsnis
Kepimo skardą lengvai apšlakstykite vandeniu, tada sluoksniuokite: pomidorus, užpilkite padažu, grybais, padažu, svogūnais, kiauliena, supilkite likusį padažą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 1,5 valandos.
4 žingsnis
Likus 10 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps, pabarstykite jį tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę.
