Prancūziška vištienos mėsa yra paprastas ir visų mėgstamas patiekalas. Skanus, maistingas ir nepretenzingas ruošiantis, tai padės jums atostogauti ir darbo dienomis.
Ingridientai
Vištienos filė / šlaunys - 500-700 g
Svogūnai - 1 vnt.
Kefyras - 250 ml
Garstyčios - 1 šaukštelis (neprivaloma)
Prieskoniai pagal skonį
Bulvės - 500-700 g
Lauro lapas - 1-2 vnt.
Kvapieji pipirai - 4-5 vnt.
Kietasis sūris - 200 g
Majonezas / grietinėlė - pagal skonį
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas (neprivaloma)
Pomidorai - 1-2 vnt.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Šviežios žolelės - 2–3 žiupsneliai (patiekiant)
Receptas
Norėdami virti prancūzišką vištieną orkaitėje, paruoškite ingredientus pagal sąrašą. Vištienos filė supjaustykite porcijomis. Kiekvieną krūtinėlę supjausčiau į 4 dalis, kad mėsa geriau marinuotų. Kiekvieną filė išmuškite iš abiejų pusių.
Paruoškite marinatą. Išmatuokite kefyrą į dubenį ir įpilkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną. Jei norite, pridėkite garstyčių. Pagardinkite pagal skonį. Įberiu šiek tiek druskos, maltų juodųjų pipirų, džiovinto česnako ir džiovintų Viduržemio jūros žolelių mišinio. Kruopščiai viską sumaišykite. Paruoštus vištienos filė gabalėlius suberkite į marinatą ir palikite 30–60 minučių. Jei laikas leidžia, mėsą galima marinuoti ilgiau.
Nulupkite ir supjaustykite bulves maždaug 0,5 centimetro storio griežinėliais. Užvirkite vandenį, įpilkite lauro lapų, keletą žirnių ir 1-2 žiupsnelius druskos. Paruoštas bulves įpilkite į vandenį, vėl užvirkite vandenį ir virkite bulves 6–8 minutes, beveik kol suminkštės. Tada išpilkite karštą vandenį.
Tikslus kepimo laikas priklauso nuo bulvių rūšies. Perdarykite bulvių riekelę šakute, kad nustatytumėte, kokia bulvė yra virta. Gabalai turėtų būti minkšti, tačiau tuo pačiu metu jie turėtų išlaikyti savo vientisumą ir nesugriūti. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite paruoštų bulvių sluoksnį, šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų. Jei norite, bulvių sluoksnį aptepkite majonezu. Vietoj majonezo dedu truputį grietinėlės (50-70 ml) ir keletą gabalėlių sviesto. Į pelėsį suberkite vištienos filė ir svogūną, su kuriais mėsa buvo marinuota.
Sluoksniuokite plonai supjaustytų pomidorų sluoksnį. Įberkite dar keletą žiupsnelių druskos ir maltų juodųjų pipirų. Jei norite, įpilkite šiek tiek majonezo. Patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu, tada pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 20-25 minutes. Paruoštą patiekalą palikite išjungtoje aušinimo orkaitėje dar 10–15 minučių, o tada patiekite.
Prancūziškos vištienos mėsa paruošta.
Vištienos gabaliukų ir švelnių bulvių griežinėlių derinys yra visiems naudinga klasika, kuri skani pati. Ir jei pridėsite šiek tiek sultingų daržovių ir apetitą keliančią aukso rudą lydyto sūrio plutelę, gausite nepaprastai apetišką patiekalą, kuris nepasimestų net ant šventinio stalo. Puikus įspūdingų pietų ar vakarienės variantas, nepaliksiantis abejingų.
