Rafinuoti maisto produktai yra augalinis aliejus, poliruoti ryžiai, cukrus, miltai ir manų kruopos. Šie produktai kiekvieną dieną atsiranda ant milijonų žmonių stalų, darantys įtaką kūnui ir sveikatai.
Kas yra „rafinavimas“
Rafinavimas reiškia gamyklos procesą, kurio metu produktai galutinai rafinuojami arba apdailinami. Beje, šis procesas buvo pritaikytas ne tik maisto produktų segmente, bet ir metalurgijoje. Jei kalbėsime apie maistą, tada jie yra suskirstyti į atskirus komponentus, kai kurie iš jų yra siunčiami į atliekas. Taip pat yra nemažas maistinių medžiagų kiekis.
Natūraliame maiste yra ne tik vitaminų ir mineralų, bet ir daugybė pagalbinių medžiagų, kurios prisideda prie jo virškinimo ir įsisavinimo. Gamta savarankiškai nustatė mechanizmą, kurio reikia norint gauti naudos iš maisto produktų. Rafinavimo procesas pašalina kai kuriuos komponentus iš produkto, todėl jų suvartojus organizmas negali jų visiškai įsisavinti.
Rafinuoti produktai
Ryžiuose, ant kurių pakuotės užrašyta „poliruota“, trūksta grūdų, kuriuose gausu vitaminų. Tolimųjų Rytų gyventojai ilgai vartodami šlifuotus ryžius išprovokavo tokios ligos kaip avitaminozė epidemiją. Norėdami jį išgydyti, pakako vartoti ryžių sėlenas. Jei norite, kad jūsų ryžiai būtų ir skanūs, ir sveiki, rinkitės nepoliruotus arba virtus grūdus.
Augalinių aliejų kategorijoje naudingiausias yra nerafinuotas šalto spaudimo augalinis aliejus, kuriame gausu vitaminų A, E ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Aliejus, kuriam buvo atliktas rafinavimo procesas, neturi natūralių vitaminų ir naudingų aminorūgščių, jis tampa biologiškai neaktyvus ir nenaudingas organizmui. Aktyvi rafinuotų produktų reklama rodo, kad gamintojai gauna naudos iš jų išleidimo. Rafinavimas padeda padidinti galiojimo laiką, palengvina gabenimą ir taip plečia pardavimo rinką.
Rafinuotas cukrus yra tiesiogiai susijęs su diabeto išsivystymu. Jo vartojimas sumažina chromo, atsakingo už gliukozės apykaitą, atsargas.
Klasikinis rafinuotas produktas yra manų kruopos. Vertingiausi elementai yra saugomi embrionuose, sėklose ir vaisių sluoksniuose, kurie pašalinami perdirbant. Fitinas, kuris yra jo sudedamoji dalis, neleidžia absorbuoti kalcio ir vitamino D. Nuolat vartojant manų kruopas, susilpnėja imuninė sistema ir sutrinka virškinamojo trakto darbas. Kaip dietinį produktą manų kruopos gali būti naudojamos tik esant lėtiniam inkstų nepakankamumui.
