Mėsos kukuliai, virti su kreminiu grybų padažu, yra labai apetiški, švelnūs ir sultingi. Paruošti tokį patiekalą yra gana paprasta, tačiau, nepaisant to, namų ūkis tai tikrai įvertins.
Tai būtina
- • 350 g jautienos mėsos;
- • 300 g kiaulienos;
- • 200 g duonos trupinių;
- • 1 vištienos kiaušinis;
- • maltų juodųjų pipirų ir druskos;
- • 200 g pievagrybių;
- • 50 g kvietinių miltų;
- • 50 ml riebios grietinėlės;
- • šiek tiek smulkintų žalumynų;
- • 50 ml sauso baltojo vyno;
- • 150 g karvės pieno;
- • 2 šaukšteliai grietinės.
- • 1 svogūno galva maltoje mėsoje ir 1 padaže;
- • saulėgrąžų aliejus;
- • 3 šaukštai sviesto;
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsa turi būti nuplauta, išdžiovinta ir susmulkinta mėsmale.
2 žingsnis
Į puodelį supilkite džiūvėsėlius (galite paimti ir duonos) ir supilkite pieną. Tada juos išspauskite ir supilkite į maltą mėsą.
3 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į maltos mėsos dubenį. Kruopščiai viską sumaišykite. 1 kiaušinį sulaužykite į faršą, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, vėl sumaišykite.
4 žingsnis
Iš gatavos maltos mėsos turite suformuoti mėsos kukulius. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite rankas ir nuplėškite šiek tiek faršo, susukite kamuoliukus.
5 žingsnis
Supilkite saulėgrąžų aliejų į puodą ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai bus karšta, išdėliokite mėsos kukulius ir kepkite juos iš visų pusių, kol pagels. Tada perkelkite juos į puodelį.
6 žingsnis
Į puodą supilkite dar aliejų ir suberkite iš anksto nuluptus svogūnus. Kai paruduos, suberkite nuplautus ir susmulkintus grybus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite reguliariai maišydami, kol pagels.
7 žingsnis
Į puodą suberkite sviestą ir kvietinius miltus. Viską gerai išmaišykite ir po 1 minutės užpilkite trupučiu vandens ir vyno. Praėjus 5 minutėms po virimo, į puodą suberkite grietinę ir grietinėlę, taip pat įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
8 žingsnis
Mėsos kukulius perkelkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps 10-15 minučių. Beveik pačioje pabaigoje įdėkite smulkintų žolelių ir mėgstamų prieskonių.
