Cukinija yra universali daržovė, nes iš jos galite virti ne tik troškinį ar ikrus, rauginti ar marinuoti, bet ir pasigaminti nuostabios ir skanios uogienės.
- Cukinijos - 1-2 vidutiniai vaisiai, kurių bendras svoris yra apie 2 kg
- Citrinos - 2-3 vnt
- Cukrus - 1 kg
1. Cukiniją reikia nuplauti, nulupti ir išpjauti viduryje (kur yra minkštimas ir sėklos).
2. Tada supjaustykite nuluptas cukinijas smulkiais gabalėliais.
3. Susmulkintas cukinijas sukite mėsmalėje. Gautą minkštimą įdėkite į sietą arba kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
4. Nuplaukite citrinas ir supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas.
5. Susmulkinkite citrinos griežinėlius mėsmalėje kartu su žievele.
6. Suberkite moliūgų masę į virimo puodą, suberkite maltas citrinas, sumaišykite.
7. Į citrinos ir cukinijos mišinį supilkite kilogramą cukraus ir viską gerai išmaišykite.
8. Įjunkite virti ant vidutinės ugnies 20 minučių, kartais maišydami.
9. Pagal poreikį nugriebkite verdančias putas.
10. Po 20 minučių uogienė taps tiršta ir skaidri, o tai rodo jo pasirengimą.
11. Supilkite net karštą uogienę į paruoštus švarius ir sausus stiklainius, susukite, atvėsinkite ir laikykite atvėsusį.
Neįprasta ir skani čiulpų uogienė žiemą pradžiugins visą šeimą.
