Cukinijos yra sveikos daržovės, kuriose yra vitaminų, geležies, vario, kalio ir kitų maistinių medžiagų. Jie taip pat padeda pašalinti skysčių ir cholesterolio perteklių iš organizmo, pašalina patinimus. Cukinija yra skani ir sveika tiek šviežia, tiek konservuota. Todėl gaminti čiulpų uogienę yra neatidėliotina namų šeimininkių užduotis.
Indų ruošimas
Uogienei laikyti paprastai naudojami stikliniai indeliai. Jie iš anksto sterilizuojami.
Kepimui reikia emalio puodo ir mentelės, su kuriomis reikia išmaišyti uogienę.
Vaisių paruošimas
Verdant uogienę, galite pasiimti prinokusias cukinijas, tačiau patartina, kad oda nespėtų sustingti, tada uogienė pasirodys švelni, tirpstanti ant liežuvio. Vaisiai nuplaunami, žievelės ir sėklos pašalinamos ir supjaustomos mažais kubeliais.
Cukinijų uogienė su citrina
Cukinijos ir cukrus imami vienodais kiekiais - po vieną kilogramą, jums taip pat reikės 1 citrinos.
Puode sumaišykite cukrų ir 100 g vandens. Sirupas verdamas penkias minutes.
Citrina kapojama mėsmalėje.
Cukinijos ir citrina dedamos į paruoštą sirupą. Tokia uogienė verdama 45 minutes, po to ji supilama į stiklainius.
Cukinijų uogienė su morkomis, apelsinų sultimis ir citrina
Už 1 kg cukinijos paimkite 0,7 kg cukraus. Apelsinas ir citrina - po vieną ir stiklinė morkų sulčių.
Pirmasis žingsnis - paruošti vaisius. Citrina ir apelsinas atskirai perleidžiami per mėsmalę, žievelė nepašalinama. Morkų sultys supilamos į susmulkintą apelsinų mišinį, dedamos ant viryklės ir užvirinamos.
Į puodą suberkite kubeliais pjaustytą cukiniją, įpilkite cukraus, citrinos ir morkų-apelsinų mišinio. Viskas išmaišoma, kad atsirastų sultys ir paliktos infuzuoti 15 valandų. Per šį laiką cukrus ištirps sultyse, išsiskiriančiose iš vaisių.
Po infuzijos uogienė verdama apie 7 minutes ir paliekama kelias valandas atvėsti. Tada mišinį vėl reikia virti apie 30 minučių.
Dabar uogienė yra paruošta, galite ją supilti į stiklainius ir susukti.
Cukinijų uogienė su ananasais ir citrina
Paimkite lygiomis dalimis cukraus ir cukinijos - po 1 kg. Jums taip pat reikės citrinos ir ananasų.
Cukinijos ir ananasai nulupami, centras nuimamas, supjaustomas kubeliais ir dedamas į puodą. Ten pilamas cukrus. Viską reikia gerai išmaišyti, kad sultys išsiskirtų iš vaisių. Jei sulčių nepakanka, mišinys yra sausas ir cukrus neištirpsta, įpilkite 100 g vandens.
Po to indai su mišiniu dedami ant viryklės ir virinami apie 5 minutes. Dabar jums reikia palikti uogienę kelioms valandoms, kad ji būtų užpilta.
Mėsmalėje susmulkinta citrina dedama į moliūgų-ananasų mišinį ir verdama 30 minučių.
Uogienė paruošta. Jis supilamas į sterilizuotus stiklainius, uždaromas ir laikomas, kaip įprasta, vėsioje vietoje.
