Šis vištienos kepimo būdas, skanus, raudonas iš visų pusių, su traškia, trapia pluta visoje skerdenoje, buvo žinomas dar nuo „sovietinių“laikų.
Šiais laikais, kai į mūsų namus atvyksta daug naujų technologijos padėjėjų - garlaivių, mikrobangų krosnelių, elektrinių kepsninių ant grotelių ir pan., Šis metodas pradėtas pamiršti, nors jis yra labai paprastas ir prieinamas. Jis padės ne tik jaunoms ir vis dar nepatyrusioms šeimininkėms, bet ir subrendusiems, žiauriems vyrams, norintiems sočiai pavakarieniauti be kenksmingo „greito maisto“ir su minimaliomis pinigų bei laiko sąnaudomis, ir net nustebinti savo išrinktąją galimybėmis. gaminti karštus patiekalus, patiekiant stalą - apetiška vištiena, virta jūsų rankomis.
Viskas ko mums reikia:
Broilerių vištienos skerdena, sverianti 500-700 g - 1vnt.
Druska ir pipirai, atsižvelgiant į jūsų pačių pageidavimus.
Stiklinis butelis, kurio talpa 0,5 l.
Lauro lapai - 4-6 vnt.
Buteliuką kruopščiai nuplauname, kad pašalintume pašalinius kvapus, nuplauname ne tik lipduką, bet ir pačius klijus, pripildome vandens palei „pečius“ir įmetame lavrušką į vidų.
Mes nuplauname savo vištienos skerdeną, išdžioviname, įtriname druska ir pipirais, nepamirštant įtrinti iš vidaus, ir „uždedame“skerdeną ant stiklinio butelio kaklelio, kad jis (kaklas) išeitų per skerdenos viršus.
Jei vištiena pasirodė per ilga koja butelio aukščiui, mes pritaikysime jai kojas ir surišime jas už skerdenos galo.
Sparnus suvyniojame pagal laikrodžio rodyklę, kad jie gulėtų prie skerdenos ir nesikištų kaip sodo kaliausės rankovės. Jei šis „skausmingas laikymas“nepavyksta, tiesiog stipriai prispauskite sparnelius prie vištienos ir storu siūlu perriškite per visą skerdeną. Jei jie laikysis, jie greitai virs beskoniais „krekeriais“nuo orkaitės kaitros.
Visą šią vištienos ir butelio konstrukciją (!) Pastatysime ant gilios lėkštės arba ant bet kurio kito karščiui atsparaus indo, kuris tinka mūsų planui, ir įdėsime į šaltą orkaitę. Užkuriame dujas ir laukiame, kol vištiena pradės kepti.
Norint išvengti problemų su buteliu, reikalinga šalta orkaitė - jei tuoj pat įdėsite ją į karštą, butelis gali sprogti, o mūsų planuose yra „vištiena ant butelio“, o ne „vištiena, įdaryta stiklu.
Dabar, kai orkaitė sušilo iki 200 *, o mūsų vištiena pradėjo „purkšti“ir ruduoti, mes sumažinsime dujas iki pusės ir pradėsime garnyrą, kuris atitiktų mūsų rudio grožio „jauniklį“. Tai gali būti virtos bulvės ar makaronai, tačiau geriausias tokio jauniklio garnyras vis tiek yra šviežios pomidorų ir agurkų salotos, tačiau su žaliais svogūnais, krapais ir petražolėmis! Kaip pagardinti salotas, sviestą ar grietinę, nuspręskite patys, pagal skonį ir spalvą, kaip žinote …
40 minučių jo visiškai pakanka garnyrui paruošti ir vištienai išvirti.
Laikas baigėsi? Mes gaminame dujas visam šildymui 5 minutes. ir išjunkite orkaitę!
Belieka kruopščiai gauti ruddy "smaigalį", išimti jį iš butelio ir supjaustyti porcijomis. Žiauriems vyrams leidžiama stipriomis vyriškomis rankomis sulaužyti vištienos kūną.
