Toks sveikas produktas kaip jogurtas yra naudojamas daugelyje desertų, ypač pyragams gaminti. Lengvas, erdvus vaisių jogurto pyragas suteiks vasaros nuotaiką, nepridės centimetrų prie juosmens ir papuoš bet kokį šventinį stalą!
Tai būtina
-
- testui:
- - 3 kiaušiniai;
- - 150 g miltų;
- - 100 g krakmolo;
- - 50 ml pieno;
- - 150 g sviesto;
- - 175 g cukraus;
- - 0,5 šaukštelio druska;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai tešlai.
- Kremui:
- - 400 ml riebaus tiršto jogurto;
- - 400 ml 30-35% grietinėlės;
- - 4 šaukštai Sachara;
- - 2 šaukštai. cukraus pudra;
- - 3 persikai;
- - 50 ml persikų sulčių;
- - 18 g želatinos.
- Dėl želė:
- - 40 g želatinos;
- - 400 g geriamojo persikų jogurto;
- - 2 šaukštai. Sachara;
- - vaisiai dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite sausainių tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Ištirpintą sviestą ir cukrų išplakti iki vientisos masės. Plakant po vieną įpilkite visus 3 kiaušinius. Į šią masę supilkite miltus su krakmolu, užpilkite šiltu pienu ir plakite mikseriu, kol gausite vienalytę tešlą.
2 žingsnis
Kepimo indą sutepkite saulėgrąžų aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą ir tolygiai paskleiskite. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite biskvitą 20-30 minučių. Iš anksto neatidarykite orkaitės durelių. Patikrinkite pasirengimą sausainį perverdami mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas. Uždėkite gatavą biskvitą iš formos ir atvėsinkite. Tada atsargiai perpjaukite išilgai į 2 sluoksnius.
3 žingsnis
Pasigaminkite jogurto kremą. Želatiną užpilkite dviem šaukštais šalto vandens. Į patinę želatiną įpilkite 3 šaukštus verdančio vandens ir atsargiai maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Pamažu įpilkite jogurto, cukraus ir persikų sulčių. Persikus supjaustykite mažais kubeliais. Suplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Tada į juos įpilkite jogurto, persikų ir viską sumaišykite šaukštu.
4 žingsnis
Pirmąjį pyragą suberkite į formą su nuimamais šonais, patepkite nedideliu sluoksniu jogurto kremo, ant jo - antrą pyragą ir taip pat sutepkite kremu. Palikite mirkti 15 minučių. Po to pyragaičius užpildykite likusiu kremu viršuje. Įdėkite pelėsį pusvalandžiui į šaldytuvą.
5 žingsnis
Šiuo metu paruoškite želė. Paruoškite želatiną taip, kaip aprašyta 3 žingsnyje. Į jį įpilkite jogurto ir cukraus, išmaišykite. Gautą želė užpilkite šaltu pyragu ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2–3 valandoms. Kai želė bus visiškai tiršta, atsargiai nuimkite šonus, pyragą perkelkite į plokščią lėkštę ir ant viršaus papuoškite persikais, braškėmis, kivi ar kitais vaisiais.
