Vasara yra vaisių ir uogų sezonas. Norint jais mėgautis žiemą, reikia juos užšaldyti arba išvirti skanią aromatinę uogienę.
Imame prinokusius, bet ne per minkštus abrikosus, nuplauname po vėsiu tekančiu vandeniu, nusausiname servetėle, kiekvieną išpjauname išilgai griovelio ir išimame duobę.
Tada pasveriame vaisius. 1 kg abrikosų imame 1 kg cukraus. Smulkiai supjaustykite nuluptą abrikosų minkštimą, įpilkite cukraus. Supilkite obuolių sultis 2 šaukštai. l. 1 kg abrikosų viską gerai išmaišykite ir užvirkite. Kai uogienė užvirs 2–3 minutes, padėkite ją į šalį ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
Po to pakartojame procedūrą. Antrą kartą užvirusią uogienę nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami įpilkite 5 valg. l. abrikosų ar obuolių likerio 1 kg abrikosų. Dar kartą greitai išmaišykite ir, kol uogienė karšta, supilkite ją į sterilizuotus stiklainius. Tada stiklainius uždengiame dangčiais ir susukame. Džemo stiklainius padėkite ant grindų dangčiu žemyn ir uždenkite antklode.
Verdant likerio laipsnis išgaruoja, paliekant tik nuostabų uogienės aromatą ir minkštą skonį.
