Pyragas yra kepinys, pagamintas iš minkštos valcuotos tešlos su skirtingais įdarais. Pyragai gali būti saldūs arba nesaldūs. Įdaras gali būti daržovės ir mėsa arba vaisiai ir uogos. Arbatai geriau paruošti saldų pyragą, pavyzdžiui, šokoladą, abrikosus ar obuolius-vyšnias.
Šokoladinis pyragas
Ingridientai:
- 1 stiklinė miltų;
- stiklinė cukraus;
- 100 g lydyto sviesto;
- 4 kiaušinių tryniai;
- 70 g šokolado;
- sultys iš pusės citrinos;
- žiupsnelis vanilino.
Kiaušinių trynius sutrinkite su cukrumi ir citrinos sultimis iki baltumo, plakite iki putų. Supilkite persijotus miltus, įpilkite sviesto, užminkykite tešlą. Gatavą tešlą suberkite į riebalais pateptą indą, pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite vidutinėje temperatūroje, kol suminkštės. Išimkite gatavą pyragą iš formos, atvėsinkite, padenkite ištirpintu juoduoju šokoladu, leiskite jam sustingti.
Obuolių vyšnių pyragas
Ingridientai:
- 3 obuoliai;
- 4 kiaušiniai;
2 1/2 puodelių šviežių vyšnių
- 2 1/2 puodeliai pieno;
- 1/2 puodelio cukraus;
- 3 šaukštai. šaukštai miltų, sviesto;
- 2 kiaušinių tryniai;
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus pudros.
Nuplaukite vyšnias, išimkite kauliukus. Nulupkite obuolius, išimkite šerdis, supjaustykite kubeliais, padėkite į formą, padenkite vyšniomis. Kiaušinius ir trynius išplakite su cukrumi iki vientisos, purios masės, supilkite ištirpintą sviestą, plakite, įpilkite miltų, supilkite pieną. Užpilkite tešlą ant vaisių, įdėkite pelėsį į orkaitę, kepkite 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Leiskite pyragui pastovėti penkias minutes, uždėkite indą, pabarstykite cukraus pudra, nedelsdami patiekite su arbata.
Abrikosų pyragas
Ingridientai:
- 750 g abrikosų;
- 3 1/2 šaukštai. šaukštai miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 1/2 stiklinės pieno;
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus pudros;
- 1 1/2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vanilino.
Miltus persijokite į gilų dubenį, padarykite įdubą, supilkite išplaktus kiaušinius, sumaišykite, turėtumėte gauti tirštą tešlą. Įpilkite pieno su vanile, kad tešla būtų minkšta ir elastinga. Nuplaukite abrikosus, padalykite į dvi dalis, pašalinkite sėklas. Keptuvę patepkite aliejumi, padėkite į orkaitę dviem minutėms, išimkite, padėkite abrikosų puses, supjaustykite. Užpilkite tešlą ant vaisių, įdėkite indą į orkaitę, kepkite pusvalandį. Įdėkite gatavą produktą į indą, pabarstykite cukraus milteliais, supjaustykite porcijomis. Patiekite su grietine, ledais ar plakta grietinėle.
