Kaip virti vištienos skrandžius? Paprastai jie verdami ir troškinami su morkomis ir svogūnais. Bet patiekalas gali pasirodyti daug įdomesnis, jei į jį įdėsite įvairių daržovių ir šoninės. Šiuo atveju vištienos skrandžiai pasirodys sultingi ir aromatingi.
Tai būtina
- - lukštenti vištienos skrandžiai 1 kg
- - šoninė 200 g
- - paprikos 200 g
- - pomidorai 300 g
- - čili pipirai 1 vnt.
- - daržovių aliejus
- - žalumynai
- - druskos ir pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai išskalaukite skrandžius ir virkite, kol suminkštės, o tai užtruks 40–45 minutes. Vanduo turi būti pasūdytas.
2 žingsnis
Išvirusius skrandžius reikia atvėsinti, tada supjaustyti vidutinio dydžio plonais griežinėliais.
3 žingsnis
Supjaustykite juostelėmis svogūną, pipirus ir šoninę.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite pomidorus.
5 žingsnis
Iš čili pipirų pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
6 žingsnis
Į keptuvę supilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Kepkite svogūną, kol jis bus skaidrus, o tai užtruks porą minučių.
7 žingsnis
Suberkite šoninę ir kepkite ją su svogūnu apie 5 minutes.
8 žingsnis
Į indą suberkite papriką ir kepkite 3-5 minutes. Tada suberkite pomidorus ir kepkite apie 5 minutes.
9 žingsnis
Į daržoves ir šoninę suberkite čili pipirus ir skrandžius. Sumaišykite ingredientus keptuvėje, įpilkite sojos padažo pagal skonį (pakanka poros šaukštų) ir šiek tiek vandens. Troškinkite indą po uždaru dangčiu 15 minučių.
10 žingsnis
Skrandžiui tiks beveik bet koks garnyras. Patiekiant patiekalą galima pabarstyti žaliais svogūnais ar kitomis smulkintomis žolelėmis.
