Tai būtina
- 100 gramų maltos mėsos:
- -70 gr ėrienos
- -30 gr svogūnų
- -5 gramai druskos
- -10gr vandens
- -druska, pipirai, prieskoniai, česnakai, žolelės
Nurodymai
1 žingsnis
Iš miltų, vandens ir druskos minkykite neraugintą tešlą. Tešlos paviršių patepkite augaliniu aliejumi ir leiskite tešlai pastovėti 30–40 minučių.
2 žingsnis
Paruoškite maltą avieną su svogūnu. Norėdami tai padaryti, mėsą su šonine perleiskite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite kubeliais. Suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, prieskonius, druską, česnaką, žoleles ir padalykite porcijomis. Jei aviena nėra riebi, įpilkite 10% vandens. Gautą faršą padalykite į porcijas.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į 20-30 gr. remiantis tuo, kad malta mėsa yra dvigubai didesnė. Tešlą iškočiokite į apskritimus, kad kraštai būtų plonesni nei vidurys.
4 žingsnis
Į tešlos vidurį įdėkite maltos mėsos rutulį, o tešlos kraštus sugnybkite iki vidurio, suteikdami gaminiui apvalią formą. Viduryje palikite nedidelę skylę.
5 žingsnis
Garintas manti. Patiekdami užpilkite sultiniu arba actu, arba grietine, arba rūgpieniu.
