Kas sakė, kad plovas turi būti virtas dideliame katile virš laužo ir tik iš avienos? Pilafą galima paruošti iš bet ko ir bet kur. Jei virtuvėje yra tik vištiena, o jūs tikrai norite palepinti namus karštu, skaniu ir aromatingu patiekalu, virkite vištienos plovą. Tai užtruks šiek tiek laiko, o skonis jūsų nenuvils.
Tai būtina
-
- 300 g vištienos mėsos
- tai įmanoma su kaulais;
- 400 g ilgagrūdžių ryžių;
- 2 dideli svogūnai;
- 2 morkos;
- 1 maža česnako galvutė;
- 1 arbatinio šaukštelio kmynų;
- 1 arbatinis šaukštelis šafrano
- 10-15 raugerškio uogų;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- ½ puodelio augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įpilkite vištienos. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies kelias minutes, kol pagels. Vištieną suberkite į puodą su sunkiais dugnais arba specialų katilą plovui.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir padėkite į puodą ant vištienos.
3 žingsnis
Morkas nulupkite ir aštriu peiliu supjaustykite ilgomis juostelėmis. Galite sutarkuoti morkas, tačiau su kapotomis morkomis gatavas patiekalas atrodo gražesnis. Dėkite į keptuvę, kurioje anksčiau buvo kepta vištiena. Troškinkite morkas iki minkštumo ir įdėkite į puodą su vištiena ir svogūnais, naudodami kiaurasamtį. Nemaišykite.
4 žingsnis
Supilkite šiek tiek vandens į puodą, kad jis šiek tiek padengtų morkų sluoksnį, užvirkite, pasūdykite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių, kartais maišydami.
5 žingsnis
Ryžius nuplaukite dideliu kiekiu vandens, kol jie taps skaidrūs. Pabarstykite ryžius ant vištienos ir daržovių. Švelniai patampykite šaukštu. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo juos padengtų maždaug 2 cm, įpilkite kmynų, raugerškio ir šafrano. Padidinkite ugnį ir užvirkite ryžius. Tada sumažinkite ugnį ir virkite ryžius, kol vanduo visiškai įsigers. Keptuvės nereikia uždengti dangčiu.
6 žingsnis
Nulupkite česnako galvą, bet neskirkite jos gvazdikėliais. Kai ryžiai visiškai sugers vandenį, sumažinkite ugnį ir įberkite česnako galvutę į ryžius. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite plovą ant mažiausios ugnies apie 15 minučių. Įsitikinkite, kad jis nedega.
7 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite plovui užvirti mažiausiai 10 minučių. Pilafą galima įdėti į didelę lėkštę, ten maišant visą puodą, nemaišant turinio. Ryžiai bus apačioje, o vištienos gabaliukai bus viršuje. Arba galite sumaišyti plovą puode ir tada nedelsdami įdėti jį į lėkštes. Valgykite vištienos plovą karštą ir gerą kompaniją.
