Ši sriuba absorbavo unikalų sodraus sultinio aromato ir žalumynų vitaminų lobio, išskirtinio skonio ir minimalių pastangų, išleistų jo paruošimui, derinį. Nuo ankstyvo pavasario iki pirmųjų rudens dienų šis patiekalas leis išmintingai naudoti kiekvieną sezoninės žalumos lapą iš savo vasarnamio ar turgaus. Tai užpildys jus energija ir lengvumu, kad džiaugsmingai ir nerūpestingai sutiktumėte švytinčią vasarą.
Tai būtina
- Vištienos sultinys, idealiai naminis - 1 litras;
- Žaliųjų salotų galva - 200 gramų;
- Šiek tiek porų - 10 gramų;
- Švieži špinatai tiesiai iš sodo - 150 gramų;
- Kvepiančios petražolės - 50 gramų;
- Šiek tiek sviesto - 50 gramų;
- Sultys iš ketvirtadalio citrinos - 10 gramų;
- Žodžiu, žiupsnelis druskos ir maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite poro stiebą ir nupilkite vandens perteklių. Tada smulkiai supjaustykite aštriu peiliu arba supjaustykite virtuvinio kombaino tirštyje. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir paruoštus porus lengvai pakepinkite, kol suminkštės.
2 žingsnis
Likę žalumynai, būtent salotos, špinatai ir petražolės, taip pat turėtų būti kruopščiai nuplauti nuo dirvožemio, dulkių ar paslėptų vabzdžių liekanų. Norėdami tai padaryti, galite jį išardyti į atskirus lapus. Svarbu pašalinti vandens perteklių. Tam puikiai tinka popierinis rankšluostis. Tada žalumynus supjaustykite ne grubiai ir į svogūną įpilkite daugiau troškinių ne ilgiau kaip 10 minučių. Ne sezono metu šviežius špinatus galima pakeisti šaldytais, įsigyjant juos parduotuvėje arba patiems pasigaminant preparatų.
3 žingsnis
Tada reikia įpilti sultinį į puodą su žolelėmis, sumažinti ugnį ir dar 10 minučių patamsinti sriubą po dangčiu. Kaip žinote, terminis apdorojimas sunaikina daug maistinių medžiagų, todėl svarbu sultinio neužvirti.
4 žingsnis
Po 10 minučių išjunkite ugnį ir naudokite maišytuvą arba rankinį maišytuvą, kad gautumėte tyrę. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, sriubos papildomai malti gali ir nereikėti. Patiekalui malšinti galite užpilti sumuštą vištienos kiaušinį ir greitai judėti šakute. Karštame sultinyje jis susisuka ir suformuoja gražius baltus voratinklius.
5 žingsnis
Galiausiai belieka į sriubą įberti druskos ir pipirų, taip pat išspaustų citrinos sulčių. Norėdami labiau kreminio skonio, galite įpilti šiek tiek daugiau aliejaus. Šią sriubą įprasta patiekti su skrebučiais arba baltos duonos skrebučiais.
