Skani ir aromatinga pavasarinė sriuba. Būtent pavasarį prasideda šviežių daržovių ir vaisių sezonas. Taigi atėjo laikas pradžiuginti šeimą lengvais, gaiviais ir sočiais patiekalais. Žalieji žirniai ir raudonieji pipirai suteikia nepamirštamą, ryškų skonį.
Tai būtina
- - 3 litrai mėsos sultinio;
- - 300 g liesos jautienos arba vištienos;
- - 300 g baltųjų kopūstų;
- - 4 dalykai. vidutinės bulvės;
- - 1 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 1 paprika;
- - 2 vnt. ridikėliai;
- - 0,5 skardinės žaliųjų žirnių;
- - druska;
- - lauro lapas;
- - šviežios žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite kubeliais. Giliame puode užvirkite vandenį ir įpilkite mėsos. Vėl užvirus, nuimkite putą ir virkite 40 minučių.
2 žingsnis
Nuplaukite visas daržoves vėsiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite bulves ir kopūstus kubeliais.
Kai mėsa iškeps, į sultinį suberkite smulkintas daržoves. Pagardinkite sriubą druska ir sumažinkite ugnį. Virkite 20 minučių.
3 žingsnis
Kol bulvės verda, smulkiai supjaustykite svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka, supjaustykite pipirus ir ridikėlius juostelėmis.
4 žingsnis
Į puodą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įpilkite svogūnų. Kepkite, kol pagels. Į svogūną įpilkite morkų, raudonųjų pipirų ir ridikėlių. Į puodą supilkite šiek tiek žalių žirnių sulčių. Uždarykite dangtį ir sumažinkite ugnį. Troškinkite kelias minutes.
5 žingsnis
Paruoštą troškinį perkelkite į puodą. Įpilkite pusę skardinės žalių žirnių.
6 žingsnis
Po 10 minučių išjunkite ugnį. Į sriubą įpilkite lauro lapų ir kapotų žolelių, šiek tiek pipirų.
Leiskite sriubai sustingti 30 minučių.
