„Pavasario“sriuba yra sėkmingas daržovių, kopūstų, žirnių, makaronų, žolelių ir mėsos kukulių derinys iš dietinių kalakutų krūtinėlių. Taip pat tuo pačiu metu derinamas sotumas, lengvumas ir sveikumas. Ir jo išvaizda žadina apetitą ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.
Ingridientai:
• 400 g kalakutienos krūtų;
• 2 bulvės;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 200 g žiedinių kopūstų;
• 170 g šaldytų žalių žirnių;
• ½ mažos petražolių kekės;
• 1, 5 l. vanduo;
• 2 šaukštai. l. maži makaronai;
• 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• 1 šaukštelis. druska;
• ¼ val. L. Juodasis pipiras.
Paruošimas
1. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir rankomis atskirkite mažomis šakelėmis. Susmulkinkite svogūną, supjaustykite bulves kubeliais, morkas patrinkite stambia tarka. Nuplaukite ir supjaustykite petražolių žalumynus.
2. Supilkite aliejų į gilią keptuvę ir pašildykite. Įdėkite svogūną į karštą aliejų ir šiek tiek nuleiskite, tada pridėkite morkas, sumaišykite ir kepkite, kol ingredientai suminkštės.
3. Bulvių kubelius suberkite į puodą, įpilkite vandens, padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite.
4. Nuplaukite kalakuto krūtinę, faršą, pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite petražolėmis ir kruopščiai išmaišykite. Iš virtos faršo šlapiomis rankomis suformuokite mažus mėsos kukulius.
5. Visus mėsos kukulius paeiliui dėkite į verdančią sriubą, atsargiai maišydami šaukštu, kad niekas nesuliptų. Pagal skonį pasūdykite sriubą ir virkite 3-4 minutes.
6. Praėjus šiam laikui, į sriubą įpilkite žiedinių kopūstų šakelių ir šaldytų žirnių, virkite 5 minutes. Tada įdėkite svogūną ir morką ir vėl virkite 5 minutes.
7. Baigiant virti, įpilkite makaronų ir, jei reikia, įberkite druskos (universalus pagardas). Virkite sriubą porą minučių, tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pastovėti apie 20 minučių.
8. Po 20 minučių supilkite sriubą su kalakutienos kukuliais į lėkštes ir patiekite su duona, daržovėmis ir žolelėmis.
