Kalbant apie Braziliją, iškart kyla mintis jaudinančiam neįtikėtinų spalvų karnavalui, plunksnų sūkuriui, muzikai ir šokiams. Kasmet šimtai šokėjų ir menininkų dalyvauja šiame jaudinančiame renginyje, pasipuošdami neįtikėtinais kostiumais ir eidami miesto gatvėmis su siautulinga muzikinių ritmų ir uždegančių šokių energija. Tačiau Brazilija nuo kitų pasaulio šalių skiriasi ne tik karnavalais, bet ir nacionaline virtuve.
Karnavalų šalies virtuvės istorija
Brazilijos virtuvė yra unikaliausia Pietų Amerikoje. Jis susideda iš trijų dalių: portugalų, afrikiečių ir, žinoma, indų. Manoma, kad šios virtuvės kilmė skaičiuojama nuo 1500 m., Kai garsus portugalų navigatorius Pedro Cabralas savo laivu išplaukė į Brazilijos pakrantę ir tapo jo kolonija. Tada portugalų virtuvė buvo pati unikaliausia visoje Europoje, todėl į Braziliją jie pradėjo atsinešti naujų maisto produktų - aliejaus, miltų, vyno. Kai portugalai susipažino su Brazilijos gaminiais, jie drąsiai pradėjo eksperimentuoti ir tobulinti maisto gaminimo techniką. XVII amžiuje portugalai iš Brazilijos į Brazilijos teritoriją atvežė vergų dirbti cukranendrių laukuose, todėl Brazilijos virtuvė įsigijo dar vieną naujų receptų ir, žinoma, produktų šaką: palmių pieną, taip pat kokosų pieną, pupeles, visokius pipirai ir jūros gėrybės.
Vietinė Brazilijos virtuvė
Nacionalinis Brazilijos maistas tuo pačiu metu yra beprotiškai aštrus ir sūrus, ir tai nenuostabu, nes karštomis gyvenimo sąlygomis aitriosios paprikos neleidžia maiste augti mikrobams, o druska leidžia maistą laikyti ilgiau. Įdomu tai, kad kiekvienas Brazilijos regionas turi savo specialių patiekalų. Juos vienija ne įprastas maistas, o patiekalai, kuriuos jie gamina tam tikromis dienomis, renginiais ar šventėmis.
Brazilijos šiaurėje patiekalai ruošiami iš vėžlių, bananų ir kukurūzų branduolių su kokoso gabalėliais. Šiaurės rytuose garsi mėsa, ypač džiovinta. Šios šalies vakaruose jie mėgsta gaminti patiekalus iš aligatorių. Pietryčiuose valgomos jūros gėrybės.
Pietiniai Brazilijos regionai garsėja patiekalu, vadinamu churrasco - tai jautienos gabalai su pomidorų padažu, o nuostabiausia, kad ji kepama po atviru dangumi.
Ir vis dėlto yra patiekalas, kuris gaminamas visose Brazilijos vietose. Tai feijoada. Feijoado gaminamas iš pupelių ar ryžių su įvairiomis mėsos rūšimis ir miltais, patiekiamas su apelsinu ir, žinoma, su pipirų padažu. Šį gardų patiekalą lydi tik tam tikras gėrimas, vadinamas caipirinha - degtinė iš citrinos ir cukranendrių cukraus.
Brazilijos pasididžiavimas
Kava laikoma Brazilijos pasididžiavimu. Juk šimtmečius ši šalis buvo didžiausia kavos gamintoja visoje planetoje. Jis ruošiamas pagal specialias taisykles ir įprasta gerti visą parą. Kava yra Brazilijos kultas, nes tik tikras brazilas gali išgerti 30 puodelių šio skanaus gėrimo.
