Daugelis žmonių nemėgsta ėrienos dėl specifinio kvapo. Bet jei jūs tinkamai jį gaminsite pridedant garnyro ir prieskonių, tada patiekalas skleis malonų mėsinį aromatą. Išbandykite troškintą avienos krūtinėlę su bulvėmis.
Tai būtina
- - kilogramas avienos krūtinėlės;
- - pusantro kilogramo bulvių;
- - dvi svogūnų galvos;
- - du šaukštai miltų;
- - du lauro lapai;
- - šeši pipirai;
- - kmynų (ant arbatinio šaukštelio galiuko);
- - litras sultinio ar vandens;
- - sviestas;
- - dvi skiltelės česnako;
- - krūva petražolių ar kalendros (galite daryti ir iš karto);
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Krūtinę nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsa visada apdorojama rankšluosčiais, kad pjaustant ji neslystų iš rankų ir kepant „nešautų“aliejaus. Krūtinėlę supjaustykite porcijomis. Geriau, jei kiekviename gabale yra du šonkaulių kaulai.
2 žingsnis
Dabar susmulkintą krūtinėlę reikia nuplauti ir vėl išdžiovinti. Kiekvieną gabalą patikrinkite, ar nėra kaulo fragmentų, ir, jei yra, pašalinkite. Mėsą įtrinkite druska ir maltais pipirais, apvoliokite miltuose.
3 žingsnis
Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Supjaustykite nuluptas bulves dideliais pleištais.
4 žingsnis
Puode ištirpinkite sviestą ir nugriebkite putas. Kepkite ėriuką jame iki auksinės rudos spalvos ir padėkite į dubenį.
5 žingsnis
Pusę susmulkintų daržovių suberkite į storasienį puodą ar katilą. Į daržoves įpilkite druskos ir maltų pipirų, trijų kvapiųjų pipirų žirnių ir lauro lapų. Ant viršaus uždėkite šonkaulius, o ant jų - likusias daržoves. Truputį pasūdykite, pabarstykite maltais pipirais, įberkite kmynų, lauro lapų ir likusių pipirų grūdelių. Supilkite sultinį arba vandenį į indą.
6 žingsnis
Užvirkite katilo turinį, sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir troškinkite ėriuką ir bulves apie dvi valandas. Paruoštą patiekalą perkelkite į lėkštę, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir smulkintu (bet kokiu būdu) česnaku.
