Ar graikiškos salotos yra kulinarinė klišė ar gastronominė klasika? Šį nepretenzingą patiekalą mėgsta daugelis, tačiau ne visi žino teisingą ir vienintelį teisingą jo paruošimo būdą.
Patys graikai graikų salotas vadina „hooryatiki“, kurios vertimas reiškia „kaimiškas“. Iš tiesų: visi ingredientai yra supjaustyti stambiai ir, atrodo, neatsargiai. Nieko bendro su aukštąja virtuve. Kalbant apie ingredientus ir patiekimą, graikai neigiamai vertina bet kokius variantus. Jie laikosi tik vieno teisingo recepto.
Klasikinių graikiškų salotų ingredientai
- Pomidorai
- Vidutinis agurkas
- Graikiškos alyvuogės
- Mažas svogūnas
- 1 gabalėlis fetos sūrio
- Alyvuogių aliejus
- Raudonėlis
- Raudonojo vyno actas
- Druska
Graikiškų salotų paruošimo būdas
- Pomidorus supjaustykite pleištais (nepjaustykite kubeliais).
- Nulupkite agurką ir supjaustykite griežinėliais, taip pat galite supjaustyti griežinėliais per pusę.
- Supjaustykite svogūną plonais žiedais.
- Įdėkite visas daržoves į gilų dubenį, sumaišykite, pridėkite visas alyvuoges.
- Ant viršaus uždėkite didelį gabalėlį fetos sūrio, jo nesmulkindami.
- Salotas užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir vyno acto, galite įdėti druskos, tačiau fetos sūris jau suteikia salotoms reikiamą skonį
- Pabarstykite visas salotas raudonėliais
Skanių graikiškų salotų paslaptis yra aukšta ingredientų kokybė: prinokę pomidorai, sultingos alyvuogės, raudonėlis, nepraradęs kvapo ir tikros fetos.
Ką reikia ir ko nereikia daryti graikiškoms salotoms
Patys graikai leidžia salotoms pridėti žaliųjų pipirų. Taip pat galite praleisti vyno actą. Bet pagal klasikinį receptą neįmanoma sulaužyti fetos šakute, pridėti raudonųjų pipirų, salotų ar kiniškų kopūstų. Valgio pabaigoje galite pasiimti duonos riekelę ir panardinti į likusį alyvuogių aliejaus, pomidorų sulčių ir fetos trupinių mišinį - malonumas garantuotas.
