Šį desertą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Ir atrodytų - kam gaišti laiką jo ruošimui, jei parduotuvėje yra didžiulis ledų pasirinkimas. Bet, visų pirma, prekybos centruose tiesiog neįmanoma rasti tikrų ledų be „chemijos“. Antra, jai paruošti nereikia tiek daug laiko, ir tai visai nėra sudėtingas procesas.
Tai būtina
- - pienas 1 litras
- - cukrus 2 puodeliai
- - sviestas 100 g
- - krakmolas 1 šaukštelis.
- - trynys 5 vnt.
- - vyšnia, bananas - bet koks užpildas
Nurodymai
1 žingsnis
Pieną supilkite į puodą, padėkite ant viryklės, šilumą paverskite vidutine, kad pienas neišbėgtų ruošiant kitus maisto produktus.
2 žingsnis
Nuplaukite kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Paimkite kitą dubenį, įdėkite į jį trynius, cukrų ir krakmolą. Visi turi būti kruopščiai sumaišyti. Būtina maišyti, o ne plakti, kol gaunama tiršta cukraus masė. Masės konsistencija turėtų būti panaši į košę.
3 žingsnis
Į pašildytą pieną (būtent šiltą, nevirtą) įpilkite sviesto. Maišykite viską, kol sviestas ištirps ir taps vienalytė masė su pienu. Jūs neturėtumėte pažeisti proporcijų ir įdėti daugiau aliejaus, nei nurodyta recepte, pažeidinėti receptą tik mažesne kryptimi, kitaip ledų skonis bus kaip sviesto.
4 žingsnis
Į kiaušinių-cukraus masę reikia įberti kelis šaukštus šilto pieno su sviestu. Kruopščiai viską sumaišykite. Šiltas pienas padės greičiau ištirpinti cukrų. Masės konsistencija turėtų būti panaši į grietinę.
5 žingsnis
Kai užvirs pienas, palaipsniui plona srovele supilkite kiaušinių ir cukraus mišinį. Tuo pačiu metu nepamirškite nuolat maišyti pieno, kitaip mišinys degs arba susisuks į gumulus. Maišykite, kol pienas vėl užvirs. Užvirus, po pažodžiui 10 - 15 sekundžių, ugnį išjunkite.
6 žingsnis
Nuimkite mišinį nuo ugnies ir leiskite jam natūraliai atvėsti iki maždaug 40 laipsnių, kad viską būtų galima įdėti į šaldytuvą, nepakenkiant šaldikliui. Supilkite būsimus ledus į visas patogias formas.
7 žingsnis
Pieno mišiniu užpildytos formos 6 - 8 valandoms siunčiamos į šaldiklį. Po šio laiko galima patiekti ledus.
