Šių nuostabių kepinių tešla pasirodo stebėtinai švelni, lanksti ir puri. Bandeles įvertins net patys išrankiausi šeimos nariai.
Tešlos ingredientai:
- Sijoti miltai - 700 g;
- Šiltas vanduo - 50 ml;
- Lydytas sviestas - 110 g;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- Sausos mielės - 2 šaukštai;
- Pienas - 0,5 šaukštai;
- Cukrus - 100 g;
- Druska - 1 šaukštelis
Ingredientai įdarui:
- Kiaušinio trynys - 1 vnt;
- Kokoso drožlės - 1 valgomasis šaukštas;
- Medus - 120 g;
- Ištirpintas sviestas - 45 g.
Ingredientai dekoravimui:
- Sezamo sėklos - 35 g;
- Kiaušinio baltymas - 1 vnt;
- Vanduo - 15 ml.
Paruošimas:
- Mieles auginame šiltame vandenyje. Įpilkite šaukštelį cukraus ir palikite mišinį 10 minučių.
- Miltus sumaišykite su likusiu granuliuotu cukrumi ir druska. Įpilkite pieno ir ghee. Kiaušiniai seks.
- Sumaišykite miltų masę su mielėmis. Užminkykite tešlą: ji turi būti vienalytė, lygi ir elastinga. Geriausia bandelių pagrindą išminkyti duonos virimo aparate - jei virtuvėje turite šį naudingą įrenginį, būtinai naudokitės jo paslaugomis.
- Tešlą suberkite į didelį puodelį ir uždenkite kvėpuojančiu lininiu rankšluosčiu. Kitą valandą jis praleis patogioje šilumoje, kad palaipsniui padvigubėtų.
- Įdarui kokoso drožles sumaišykite su medumi (pakaitalu tinka cukranendrių cukrus), taip pat su vienu tryniu ir ghi. Gauta masė bus kaip pasta.
- Kai tešla „tinka“, padalykite ją per pusę. Kiekvieną dalį suvyniokite į stačiakampį maždaug 7 mm storio sluoksnį ir, savo ruožtu, padalykite į 6 dalis. Uždenkite kiekvieną tešlos gabalėlį kokoso įdaru - įdėkite du ar tris šaukštelius.
- Saugiai sugniaužiame gaminio kraštus - gausite savotišką juostą. Kai baigsis visi ruošiniai, padėkite juos ant kepimo skardos, apversdami siūles žemyn. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ant viršaus, tada leiskite būsimoms bandelėms pastovėti apie 20 minučių.
- Baltymus plakite vandeniu. Mes apdorojame miltų produktus kartu su sezamo milteliais.
- Kepimo skardą dedame į karštą orkaitę. Kvapiosios bandelės su kokosu kepamos 190 laipsnių temperatūroje ketvirtį valandos.
