Skanus arbatos ritinėlis su obuoliais ir riešutais paruošiamas labai greitai. Rulonas pasirodo švelnus ir tiesiog tirpsta burnoje.
- 4 kiaušiniai
- 4 šaukštai miltų
- 120–130 gramų cukraus
- 4-5 gramai tešlos kepimo miltelių
Užpildymui:
- 3-4 prinokę obuoliai
- maišelis vanilino (1-2 gr)
- pusė stiklinės bet kokių riešutų
- 50–55 gramai cukraus
1. Ant stambios trintuvės tarkuotus obuolius sumaišykite su cukrumi, vanile ir smulkintais riešutais.
2. Gautą masę suberkite į kepimo skardą, ant kurios dugno pirmiausia įdėkite pergamentą.
3. Ant kepimo skardos išlyginkite obuolių ir riešutų mišinį.
4. Maišytuvu plakite baltymus su trupučiu druskos.
5. Trynius atskirai plakite 2 minutes. Tada suberkite cukrų ir išplakite tą patį kiekį.
6. Į išplaktus trynius įpilkite truputį miltų, sumaišytų su kepimo milteliais, ir tada baltymus.
7. Gautą tešlą uždėkite ant įdaro, gulinčio ant kepimo skardos, tolygiai paskirstykite.
8. Kepkite apie 13 minučių. Rekomenduojama temperatūra yra 175–180 laipsnių.
9. Greitai, bet tvarkingai pasukite gatavą sausainį ant rankšluosčiu padengto stalo (įdaras turi būti viršuje).
10. Karštą biskvitą susukite į ritinį (galite naudoti rankšluostį, kad nesudegtumėte).
11. Palaukite, kol suktinukas šiek tiek atvės, ir mėgaukitės gardžiu skoniu prie puodelio arbatos ar kavos.
