Apie pirmojo omleto atsiradimo laiką ir vietą istorija nutyli. Pasak vienos legendos, medžiodamas alkanas buvo Austrijos ir Bohemijos karalius Franzas Josephas I. Jis pažvelgė į varganą valstiečių lūšną, kur buvo vaišinamas pieno, razinų, miltų ir kiaušinių patiekalu. Gerbiamam svečiui labai patiko omletas, ir jis liepė virėjams patiekti ant stalo paprastą patiekalą. Bėgant šimtmečiams omleto receptas keitėsi, tačiau pagrindinis ingredientas vis dar tas pats - kiaušiniai.
Tai būtina
-
- 6–7 kiaušiniai;
- ½ stiklinės pieno;
- įdaras pagal skonį;
- žalumynai neprivalomi;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus.
- saulėgrąžų aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Į dubenį su pienu sulaužykite šešis ar septynis kiaušinius (užteks pusės stiklinės pieno, kitaip omletas pasirodys labai skystas), įberkite druskos, vieną arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus ir viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Omleto įdarui tinka beveik visi mėsos produktai, daržovės, žolelės ir daugelis kitų: grybai, dešra, vištienos mėsa, kumpis, krekeriai, svogūnai, paprikos, pomidorai, bulvės, sūris.
Įdarą, supjaustytą mažais kubeliais ar juostelėmis, galima įdėti tiesiai į pieno-kiaušinių mišinį ir prieš kepant gerai išmaišyti.
3 žingsnis
Gautą mišinį supilkite į karštą keptuvę, anksčiau pateptą augaliniu aliejumi. Arba pirmiausia galite užpilti pusę kiaušinių, išplaktų pienu, į karštą keptuvę, o po kurio laiko įdėti įdarą ant pirmojo omleto sluoksnio ir užpilti likusius kiaušinius. Yra ir trečias būdas - iš anksto užgesinkite įdarą keptuvėje ir pabaigoje užpilkite kiaušinius, išplaktus pienu.
4 žingsnis
Maišykite, kol kiaušinių masė sutirštės, tada peiliu sulenkite omleto kraštus ir padėkite ant indo. Paruoštas purus omletas.
