Pūkuotas omletas be pieno yra puikus pusryčių patiekalas. Ją paruošti nėra sunku. Pagrindinis dalykas yra ištirti receptą, sukaupti tinkamus ingredientus ir atkreipti dėmesį į keletą mažų gudrybių. Artimieji tikrai paprašys daugiau!
Pūkuotas omletas be pieno yra patiekalas, kurį galite rasti laktozės netoleruojančių žmonių meniu. Delikateso paslaptis - teisingai išplakti kiaušinius. Tačiau triukas tuo nesibaigia.
Naudingi patarimai norintiems pasigaminti purų omletą
Norėdami virti purų omletą keptuvėje, pirmiausia turite atkreipti dėmesį į kiaušinių šviežumą. Kokybę galima nustatyti pagal apvalkalą - jie turėtų būti matinės struktūros be užuominų apie šiurkštumą. Namuose lengva patikrinti produkto šviežumą: tiesiog pamerkite kiaušinį į druskingą vandenį. Šviežias omleto ingredientas nuskęs, o pasenę kiaušiniai išplauks į paviršių.
Patyrę virėjai pataria trynius ir baltymus mušti atskirai. Geriau judėti plaktuvu ar šakute. Po poros minučių ant skysčio paviršiaus pradės atsirasti burbuliukai, o tai reiškia, kad likusius ingredientus galima pridėti į masę.
Kai kurios šeimininkės į purų omletų receptą įtraukia manų kruopas ar miltus. Bet šiuos ingredientus reikia naudoti atsargiai - viršijus proporcijas, patiekalas pasirodys tankus ir plonas.
Pūkuotas omletas keptuvėje tikrai veiks, jei naudosite ketaus indus storu dugnu. Prieš supildami kiaušinių masę, pašildykite keptuvę, sutepkite paviršių sviestu arba augaliniu aliejumi. Jei turite „nonstick“indų, galite pabandyti pasigaminti purų omletą sausoje keptuvėje. Šią patiekalo versiją leidžiama vartoti laikantis dietos svorio metimui.
Paruoškite purų omletą keptuvėje po dangčiu. Drėgmės nutekėjimui patartina naudoti stiklinį dangtelį su skylute. Pirmas 2–3 kepimo minutes dangtelio nepakelkite. Priešingu atveju omletas praras savo spindesį.
Žingsnis po žingsnio pūkuoto omleto paruošimo receptas
Norėdami paruošti purų omletą keptuvėje, jums reikės šių ingredientų:
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Pirmiausia reikia atskirti trynius nuo baltymų. Plakti baltymus keramikiniame ar stikliniame inde, kol susidarys putos. Kai baltymų masės paviršiuje pradeda atsirasti dideli burbuliukai, įpilkite trynių ir toliau plakite.
Po 2-3 minučių į mišinį įpilkite 1 valgomą šaukštą. l. vandens, nenustojant mušti skysčio. Po to druskos ir pipirų pilama į sultingo omleto paruošimą.
Kiaušinių mišinys supilamas į riebalais pateptą keptuvę ir uždengiamas dangčiu. Pirmosiomis minutėmis patiekalas kepamas ant didžiausios ugnies. Kai omletas pakyla, šiluma sumažėja iki minimumo. Po 2 minučių galite pašalinti sodrų omletą iš viryklės.
Gatavą patiekalą geriau dar 3-5 minutes patamsinti po dangčiu keptuvėje. Sodrus omletas patiekiamas su kapotomis daržovėmis, žolelių šakelėmis ir tarkuotu sūriu.
Gero apetito!
