Varškės troškinio skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Juk močiutės ir motinos mėgo ją kepti pusryčiams. O darželių meniu būtinai buvo šis produktas. Dėl varškės buvimo, skanėstas tikrai bus naudingas, ypač augančiam kūnui. Taip paruošta užkepėlė yra aukšta, erdvi, švelni, primenanti zefyrus.
Tai būtina
- - varškė - 0,5 kg;
- - krakmolas - 2 šaukštai. l. su skaidriu;
- - cukrus - 150 g;
- - vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
- - grietinė, kurios riebumas yra 20% - 2 šaukštai. l. su skaidriu;
- - vanilinis cukrus arba vanilinas - 1 paketėlis;
- - sviestas - 5 g;
- - kepimo indas;
- - maišytuvas, maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Varškę perkelkite į dubenį. Jei jis yra grūdėtas, sumalkite jį maišytuvu arba per sietą iki vientisos masės.
2 žingsnis
Skaldykite vištienos kiaušinius, atskirdami baltymus nuo trynių. Baltymus supilkite į švarų, sausą indą ir laikykite šaldytuve. Ir trynius suberkite į varškės dubenį.
3 žingsnis
Į varškę ir trynius įpilkite grietinės, krakmolo ir vanilinio cukraus. Viską kruopščiai sumaišykite šaukštu ar maišytuvu.
4 žingsnis
Kai baltymai šiek tiek atvės, išimkite juos iš šaldytuvo ir į juos įpilkite granuliuoto cukraus. Juos reikės gerai sumušti, kol susidarys stabilios baltos smailės. Maišytuvą patogiausia naudoti maksimaliu greičiu. Norimą rezultatą galite pasiekti ir maišytuvu su šluotelės tvirtinimu, jei masę mušate siaurame ilgame dubenyje, pavyzdžiui, kokteilio taurėje. Šie akiniai paprastai yra pridedami.
5 žingsnis
Išplaktus baltymus perpilkite į dubenį su varškės mišiniu. Šiame etape labai nerekomenduojama naudoti elektros prietaisų. Norėdami gauti erdvų troškinį, švelniai viską išmaišykite šaukštu ar mentele.
6 žingsnis
Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kol jis šyla, paimkite kepimo indą, aptepkite gabalėliu sviesto ir įdėkite į jį varškės masę, išlygindami ją ant paviršiaus.
7 žingsnis
Keptuvę nusiųskite į įkaitintą orkaitę ir kepkite varškės troškinį maždaug 40 minučių, kol suminkštės. Patiekite su uogiene, uogiene, kondensuotu pienu ar džiovintais vaisiais.
