Dėl nuolatinių laiko apribojimų išvirti tikrai skanaus omleto neįmanoma. Tačiau norint tinkamai jį paruošti, nereikia būti kulinarijos meistru, pakanka laikytis kelių paprastų taisyklių.
Pirmiausia reikia paruošti reikiamus maisto ruošimo įrankius ir ingredientus.
- Keptuvė. Bet kuri keptuvė bus tinkama ruošiant omletą, svarbiausia, kad dugnas būtų lygus ir nebūtų plonas. Ideali yra nelipni keptuvė. Dangtyje turi būti išleidimo angos laisvai oro cirkuliacijai.
- Kiaušiniai Tiks bet kokie kiaušiniai, tačiau visi jie turi būti švieži. Geriausias variantas būtų naudoti naminius kiaušinius (jie sako, kad jie yra skaniausi ir sveikiausi). Nekokybiški gaminiai sugadins produkto skonį. yra viena gudrybė: jei įmušite kiaušinius į vandenį, tada švieži tuoj pat nuguls į dugną.
- Sviestas. Kai kurie virti daržovėse, kiti - svieste. Kad omletas pasirodytų sodrus ir sultingas, jį reikėtų naudoti.
Kulinarijos meistrų patarimai omletams, kurie padės mėgautis tikrai karališku maistu:
- Omletas, kuris jus džiugins savo unikaliu skoniu ir aromatu, tikrai turi būti puikus. Norėdami tai pasiekti, kiaušinius reikia mušti rankomis, nenaudojant maišytuvo ar maišytuvo. Šiam verslui tinka šakutė ar šluotelė. Plakimas rankomis nesutrikdys baltymų ir trynių struktūros. Be to, po plakimo turėtumėte nedelsdami išsiųsti masę į keptuvę, kitaip indas nebus pakankamai purus prie išėjimo.
- Kaip taisyklė, kad omletas nesubyrėtų ant šaukšto, turėtumėte griežtai stebėti skysčio proporcijas. Idealus santykis būtų 1 šaukštas pieno (sultinio, fermentuoto kepto pieno ar kefyro) 1 kiaušinyje. Taigi akivaizdu, kad užpylus skysčio ar jo nepridėjus, prie išėjimo galite nematyti raumeningo ir švelnaus omleto.
- Rekomenduojama naudoti trečiųjų šalių ingredientus, kad patiekalas įgytų ne tik naujų skonių ir aromatų, bet ir paįvairintų jūsų mitybą. Svarbiausia, kad priedai nebūtų šalti, kad vešlaus omleto fone jie neatrodytų raukšlėti ir susiraukšlėję.
- Krosnies ugnies lygis turi būti įvairus: pirmiausia padegama stipri ugnis. Kai tik omletas pradeda didėti, turite nedelsdami sumažinti ugnį ir palikti jį iki pabaigos. Jei ant omleto plutos atsiranda drėgmės, ją galima pradurti peiliu, kad ji (skystis) nusileistų.
- Norėdami patiekalui suteikti minkštą kreminį skonį, į kompoziciją įpilkite grietinės. Riebalų procentas neturi ypatingo vaidmens.
- Patiekite patiekalą supjaustę jį pusiau ir suvyniodami. Viduje galite pridėti bet kokį padažą ar kitą kvapnų įdarą. Patiekalo patiekimas įgaus naujų spalvų, jei jis bus patobulintas keliais krapų ir petražolių lapais. Taip pat galite susmulkinti šviežias daržoves
