Sultingas, švelnus, kvapnus kriaušių pyragas yra puiki proga suburti šeimą prie arbatos puodelio. Vietoj kriaušių galite naudoti bet kokius kitus vaisius - pavyzdžiui, obuolius, persikus. Tačiau mūsų šeimoje įsigalėjo versija su kriaušėmis.
Ingridientai:
- Kriaušės - 4-5 vnt;
- Miltai - 1 stiklinė;
- Kukurūzų krakmolas - ½ puodelio;
- Cukrus - ½ puodelio;
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
- Pienas - ½ puodelio;
- Kokosų aliejus - 1/3 puodelio
- Kepimo milteliai tešlai;
- 1 citrinos žievelė.
Paruošimas:
- Kiaušinius sulaužykite į indą ir plakite maišytuvu, kol suputos, suberkite cukrų ir vėl plakite. Plakti galite naudoti šluotelę ar maišytuvą, atsižvelgiant į tai, kas yra patogiau.
- Supilkite kokosų aliejų į pieną ir lėtai supilkite į kiaušinius, maišydami plakikliu. Galite naudoti įprastą saulėgrąžų aliejų, tačiau su kokosu jis pasirodo minkštesnis, be to, jis yra daug sveikesnis.
- Į kiaušinių mišinį sietu persijokite miltus, kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius. Viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos skystos grietinės.
- Ant trintuko sutarkuokite vienos citrinos žievelę ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Šis ingredientas gali būti naudojamas pasirinktinai. Jei jums nepatinka citrusinių vaisių skonis arba esate alergiški citrusiniams vaisiams, tuomet visiškai įmanoma apsieiti be azarto.
- Keptuvę aukštomis pusėmis ištepkite lašeliu aliejaus ir lengvai pabarstykite miltais. Jei naudojama silikoninė forma, nereikia tepti aliejumi.
- Nuplaukite 4-5 dideles kriaušes, supjaustykite jas pakankamai dideliais gabalėliais ir paskirstykite paruoštoje keptuvėje.
- Gatavą tešlą tolygiai supilkite ant kriaušių, galite lengvai pakratyti keptuvę, kad tešla geriau pasiskirstytų tarp vaisių.
- Įdėkite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, ir kepkite 30 minučių. Pyrago pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku ar mediniu iešmu - per vidurį pradurkite tešlą, jei ji nelimpa prie medžio, tada pyragas yra paruoštas.
