Kriaušė yra labai švelnus, skanus ir sultingas vaisius. Štai kodėl visi patiekalai su juo yra nepalyginami. Aš siūlau jums iškepti kriaušių pyragą su migdolais.
Tai būtina
- - sluoksniuota tešla - 800 g;
- - kriaušės - 6 vnt.
- Sirupas:
- - cukrus - 50 g;
- - cinamonas - 1 lazdelė;
- - žvaigždžių anyžių žvaigždės - 2 vnt;
- - vanduo - 100 ml;
- - citrinos sultys - 3 šaukštai.
- Užpildyti:
- - sviestas - 75 g;
- - cukraus pudra - 75 g;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - migdolai - 75 g;
- - miltai - 1 šaukštas;
- - likeris „Amaretto“- 2 arbatiniai šaukšteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Padėkite sluoksniuotą tešlą ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite taip, kad ji sutilptų į kepimo indą maždaug 5 centimetrų persidengimu. Likučius atsargiai nupjaukite peiliu ir iš jų pasidarykite pynę.
2 žingsnis
Norėdami paruošti sirupą būsimam kriaušių pyragui, nemokamame puode sumaišykite šiuos ingredientus: granuliuotą cukrų, cinamono lazdelę, vandenį, citrinų sultis ir žvaigždžių anyžių žvaigždes. Įdėkite masę ant viryklės ant silpnos ugnies. Kai užvirs, pasukite šilumą į didelę. Virkite 10 minučių. Atvėsinkite.
3 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite kriaušes, tada supjaustykite jas plonais griežinėliais. Gautą sirupą užpilkite ant jų. Kol vaisiai yra šiame mišinyje, juos purtykite. Tokiu būdu jie yra geriau prisotinti.
4 žingsnis
Migdolus sumalkite maišytuvu, tada sumaišykite juos su plakta cukraus miltelių ir sviesto, taip pat miltų, vanilinio cukraus, kiaušinio ir likerio mase. Kruopščiai viską sumaišykite. Taigi, jūs turite pyrago įdarą, kuris savo konsistencija primena tirštą grietinę.
5 žingsnis
Gautą riešutų įdarą, tolygiai paskirstydami visame paviršiuje, įdėkite į kepimo indą. Tada ant jo uždėkite susmulkintas kriaušes, pamirkytas sirupe, ir tešlą.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir į ją indą siųskite maždaug 35–40 minučių. Gatavus kepinius atvėsinkite, išimkite iš formos ir papuoškite cukraus pudra. Kriaušių pyragas su migdolais yra paruoštas!
