Bandelė, įdaryta šviežiomis daržovėmis, ir sultingas kotletas yra geras išradimas. Tai patiekalas, kurį galite pasiimti su savimi pasivaikščiojimui iš miesto ar parko, ar į darbą, kad greitai ir sotų užkandį pietų metu. Žinoma, nėra nieko naudingo mėsainiuose iš gatvės užkandinės, juolab kad vegetarams toks maistas netinka. Tačiau namuose galite išsivirti tikrai skanaus ir sveiko vegetariško mėsainio.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 5, 5 puodeliai;
- - kefyras - 500 ml;
- - soda - 1 šaukštelis;
- - druska - 1 šaukštelis
- Užpildymui:
- - sojos pupelės - 100 g;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - bulvės - 3 vnt.;
- - miltai - 7 šaukštai;
- - druska - pagal skonį;
- - prieskoniai - pagal skonį;
- - salotų lapai - keli gabaliukai;
- - šviežias pomidoras - 1 - 2 vnt.;
- - padažas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti minkštas bandeles vegetariškos garsiojo patiekalo versijos paruošimui, jums reikės dvigubo katilo ar mantijos. Gaminsime iš kefyro tešlos, nenaudodami mielių.
2 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą be mielių bandelėms, paimkite bet kokio riebumo kefyrą, supilkite jį į dubenį ir šiek tiek pašildykite, įsitikindami, kad išrūgos nepradeda išsiskirti.
3 žingsnis
Į šiltą kefyrą suberkite soda ir išmaišykite, kad kefyras putotų. Dabar galite įdėti druskos ir 4, 5 puodelius kvietinių miltų. Palaipsniui supilkite likusius miltus. Tešla bus šiek tiek lipni.
4 žingsnis
Garintuvo groteles sutepkite augaliniu aliejumi. Taip siekiama išvengti bandelių lipimo kepimo metu. Padalinkite tešlą į dvylika lygių dalių, iš kurių suformuojame mažus rutuliukus ir dedame į dvigubą katilą ant paruoštų vielinių lentynų.
Virkite mėsainių bandeles dvigubame katile 30 minučių.
5 žingsnis
Norėdami paruošti vegetarišką kotletą, jums reikės pyrago, gauto gaminant sojų pieną iš 100 gramų sojos pupelių. Sumaišykite šį pyragą su nuluptais ir maltais svogūnais bei bulvėmis. Pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.
6 žingsnis
Iš maltos mėsos suformuokite 12 apvalių plokščių kotletų ir įdėkite į riebalais pateptą skardą. Tada kepkite kotletus orkaitėje. Norėdami tai padaryti, kepimo skardą su kotletais įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 250 laipsnių. Virti sojos kotletus 15 minučių.
7 žingsnis
Tada pasukite pyragėlius ant kepimo skardos ir kepkite dar 5 minutes. Į kepimo skardą supilkite apie 150 ml vandens ir troškinkite orkaitėje dar 5 - 10 minučių. Tuo tarpu visas skystis bus absorbuotas.
8 žingsnis
Kai daržovių mėsainių bandelės atvės, perpjaukite jas išilgai per pusę, aptepkite padažu, suberkite kotletus ir daržoves.
