Mėsainis yra tradicinis amerikietiškas sumuštinis, pagamintas iš sultingo mėsos kotleto. Manoma, kad maltai mėsai geriausia naudoti 2 dalis liesos mėsos, pavyzdžiui, iš jautienos mentės, ir 1 dalį riebios (jautienos arba kiaulienos šoninės).
Tai būtina
- - 500 g liesos jautienos;
- - 200 g riebios kiaulienos;
- - 4 apvalios kviečių bandelės su sezamo sėklomis;
- - 8 skiltelės lydyto sūrio;
- - 4 marinuoti kornišonai;
- - 1 didelis pomidoras;
- - 1 didelis raudonas svogūnas;
- - geriau žalių salotų lapai, ledkalnio veislės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas švelnių garstyčių;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto kečupo;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto acto (vyno);
- - 2 arbatiniai šaukšteliai Worcester padažo;
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - druska pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną ir jautieną perpilkite per mėsmalę, įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, sumaišykite. Aklinkite 4 2,5 cm storio kotletus, padėkite porai valandų į šaldytuvą.
2 žingsnis
Pomidorą ir kornišonus supjaustykite apvaliais griežinėliais. Susmulkinkite svogūną plonais žiedais, užpilkite vyno actu ir palikite kurį laiką pasimarinuoti. Maišykite kečupą, majonezą ir Vorčesterio padažą iki vientisos masės.
3 žingsnis
Išimkite kotletus iš šaldytuvo, pasūdykite, šiek tiek suplokite rankomis ir kepkite augaliniame aliejuje iš vienos pusės, tada viršuje sutepkite garstyčiomis ir apverskite kitą pusę. Keptą kotleto pusę taip pat aptepkite garstyčiomis.
4 žingsnis
Ant kiekvieno kepto kotleto uždėkite po sūrio gabalėlį, padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 5 minutėms. Sūris turėtų pradėti tirpti, o kotletai turi būti visiškai paruošti.
5 žingsnis
Iškirpkite bandeles išilgai į dvi dalis, padėkite jas į pusę mėsainių keptuvėje ir lengvai paruduokite. Nedelsdami aptepkite kečupu ir majonezo padažu. Dabar surinkite mėsainį kaitaliodami salotas, daržovių griežinėlius ir supjaustytą sūrio kotletą ant bandelės dugno. Ant viršaus uždėkite antrą bandelės gabalėlį. Patiekite iškart.
