Šis skanus kepsnys yra puikus jūsų pirmasis sveiko kiniško maisto įvadas.
- 2 šaukštai citrinos sulčių;
- Maltos vienos citrinos žievelės;
- 1 valgomasis šaukštas l. medus;
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- 450 g kalakutienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
- 2 šaukštai. l. sezamo sėklos;
- 2 askaloniniai česnakai;
- 100 g pupelių;
- 2 maži kiniški kopūstai;
- 150 g pievagrybių;
- 4 žaliųjų svogūnų plunksnos;
- 2 šaukštai. l. smulkiai pjaustytų kalendros lapų.
Sumaišykite sultis ir citrinos žieveles su medumi ir 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Gautą mišinį įmaišykite į kalakutą, supjaustytą juostelėmis, sumaišykite ir uždengę dangčiu atvėsinkite 30 minučių šaldytuve.
Skrudinkite sezamo sėklas didelėje keptuvėje, kartais jas pakratydami. Supilkite sezamo sėklas į dubenį ir padėkite į šalį.
Į keptuvę su likusiu alyvuogių aliejumi suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
Įdėkite marinuotą kalakutieną į puodą ir virkite ant ugnies, kartais maišydami 5-7 minutes. Įpilkite pupelių, kopūstų, žalių svogūnų ir grybų. Virkite dar dvi tris minutes. Tada suberkite sezamo sėklas ir virkite dar minutę ar dvi. Prieš patiekdami pabarstykite kalendra.
