Daugeliui žmonių patiks citrininis kreminis šokoladinis pyragas. Šis skanėstas stebina subtiliu citrusinių vaisių skoniu ir apetiška išvaizda. Tačiau tai nėra vienintelis deserto privalumas. Be to, jį labai lengva paruošti, o tai, matote, yra svarbus momentas.
Tai būtina
- Testui:
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - cukrus - 50 g;
- - sviestas - 70 g;
- - kakava - 1 valgomasis šaukštas;
- - migdolai - 30 g;
- - miltai - 100-150 g.
- Užpildymas:
- - kiaušiniai - 4 vnt;
- - kiaušinio trynys - 1 vnt;
- - cukrus - 150 g;
- - citrina - 2 vnt;
- - grietinėlė 35% - 150 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, kiaušinius įdėkite į atskirą dubenį ir į juos įpilkite granuliuoto cukraus. Plakite mišinį. Tada įpilkite minkšto sviesto, maišytuve sutrintų migdolų, kakavos miltelių ir persijotų miltų. Nepamirškite po kiekvieno ingrediento kruopščiai sumaišyti. Užminkykite tešlą.
2 žingsnis
Sutepkite sulankstomą kepimo indą, kurio skersmuo yra maždaug 25 centimetrai, ir uždėkite gautą tešlą. Paskleiskite jį ant viso paviršiaus ir padarykite būsimo pyrago šonus. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
3 žingsnis
Ant atšaldytos tešlos uždėkite pergamento lapą ir ant jo, atitinkamai, sausas pupeles. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir į ją maždaug ketvirtį valandos siųskite pyrago pagrindą.
4 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, nuimkite žievelę iš 2 citrinų ir sumalkite ją trintuvu. Iš likusios minkštimo išspauskite sultis. Pyragui reikės apie 100 mililitrų. Sumaišykite vištienos kiaušinius ir kiaušinio trynį, įpilkite granuliuoto cukraus ir kruopščiai išplakite. Į mišinį įpilkite grietinėlės ir vėl plakite. Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės. Gerai ismaisyti.
5 žingsnis
Iš atvėsusios keptos tešlos išimkite pergamentą su pupelėmis ir uždėkite paruoštą citrinų kremą. Švelniai paskirstykite jį ant viso paviršiaus.
6 žingsnis
Indą nusiųskite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-45 minutes. Jei norite, papuoškite tarkuotu šokoladu. Šokoladinis pyragas su citrinos kremu yra paruoštas!
