Tai paprasčiausias ir biudžetinis variantas mėsai su želė. Tai idealiai tinka šventiniam stalui ir kiekvienai dienai. Vištienos drebulys yra skanus, sveikas ir labai maistingas.
- 1 visa vištiena
- 1 kilogramas vištienos kojelių,
- 2-3 vidutinio dydžio morkos,
- 1 svogūno galva,
- 6 skiltelės česnako
- 3-4 lauro lapai,
- 6–7 žirniai juodųjų kvapiųjų pipirų,
- druskos pagal skonį.
Vištieną nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, supjaustykite porcijomis. Vištienos kojas nuplaukite tekančiu vandeniu, nusiųskite į puodą su vištiena ir padėkite ant ugnies. Nuplaukite morkas, nulupkite ir nemirkykite visos puode su vištiena. Nupjaukite svogūno dugną, nuimkite viršutinį lukšto sluoksnį ir taip pat įdėkite jį į puodą. Taip pat į keptuvę siunčiame laurus, kvapiųjų pipirų žirnius ir druską. Po verdančio vandens sumažinkite ugnį ir virkite apie dvi valandas.
Kai vištiena bus paruošta, ištraukite ją iš sultinio, palaukite, kol ji šiek tiek atvės (kad nesudegtų rankos), tada ją išardykite (atskirkite mėsą nuo kaulų). Supjaustykite virtas morkas griežinėliais. Sultinį perkoškite per smulkų koštuvą. Įdėkite vištienos mėsą, kapotas morkas į drebučių indą ir užpilkite įtemptu sultiniu. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai supjaustykite peiliu ir šiuo česnaku pabarstykite mūsų želė mėsą. Mes siunčiame vištienos želė mėsą porai valandų į šaldytuvą.
