2024 Autorius: Brandon Turner | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 01:54
Jei laikysitės visų rekomendacijų, patiekalas pasirodys labai skanus ir patiks net rafinuotiausiam gurmanui.
Kaip virti lazdyno tetervinus su bruknėmis
3 vnt. lazdynų tetervinų skerdenos,
3 vnt rafinuoto cukraus,
30 gr. sviestas,
70-100 gr. bruknių uogos,
riebus,
lapų salotos,
druska, juodieji pipirai,
daržovių aliejus.
Geltų tetervų skerdenas išskalaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Sudeginkite plaukus ant odos. Į paruoštus lazdyno tetervinų skerdenas suberkite nedidelį sviesto gabalėlį, įberkite po gabaliuką cukraus. Bruknes iš anksto rūšiuokite, gerai nuplaukite ir visiškai išdžiovinkite. Uogas galima naudoti užšaldytas, jas reikia atitirpinti ir gautą skystį nusausinti. Į tetervino skerdenas įdėkite keletą uogų. Užpildykite mėsą plonais šoninės gabalėliais. Skerdenos viršų patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje, uždėkite ant grotelių 20-30 minučių. Jei yra galimybė ant laužo virti lazdyno tetervinus - puiku. Patiekite lazdyno jauniklius ant didelių apvalių lėkščių, išklotų salotomis.
Rusijos nacionalinėje virtuvėje žvėrienos patiekalai, ypač pagaminti iš tetervinų, laikomi šventiniais ir yra labai vertinami. Šio laukinio paukščio mėsa yra labai minkšta, tačiau sausa, o labiausiai jos skonio yra vištienos. Tai būtina Dėl pirmojo recepto:
Lazdynų tetervinų patiekalas gali būti bet kokio, net iškilmingiausio, stalo puošmena. Galų gale, šis mažas paukštis pagrįstai laikomas vertingesniu medžioklu nei tetervinas, tetervinas, fazanas, kurapka. Subtili, baltai rausva lazdyno tetervinų mėsa tiesiogine prasme tirpsta burnoje
Kartais reikia išplakti patiekalą. Kadangi mėsos virimas užtrunka ilgai, galite troškinti vištienos širdeles. Bet ne tik, bet ir riešutų padaže. Tai gali būti ir atskiras valgis, ir puikus priedas prie kitos rūšies maisto. Tai būtina 1 kg vištienos širdelių
Daugelis tikriausiai prisimena Majakovskio eilėraščio eilutę: „Valgyk ananasus, kramtyk lazdyno jauniklius“. Šis paukštis buvo pasirinktas ne tik dėl gražaus rimavimo. Būtent lazdyno tetervinai vertinami labiau nei kiti laukiniai medžiojamieji gyvūnai
Obuolių salotos su bruknėmis yra savotiška vitaminų bomba, turinti geležies, skaidulų ir visą organizmui reikalingų vitaminų rinkinį. Paruošti šias salotas taip pat lengva, kaip ir kriaušes. Tai būtina 300 g obuolių 800 g bruknių 100 g grietinės cukraus druska mėtų lapai
